第一千零三十二章 第一项目结果公布 (2 / 4)
        最主要的是把羊排的脊骨抽掉，吃起来非常方便，让食客可以充分的享受到食物的美味，不需要担心吃到骨头的问题。”

        现场观众听到郝师傅的评价都发出了惊叹。

        考虑到他们平时也接触不到国宴，这个词现在更多的还保持着很强的神秘感。

        但是对于杨振兴还有其他几位评委，都很认可郝师傅的评价。

        国宴是用来招待外国领导和来宾，安排的菜技法上必须要表现出本国的烹饪特色，摆盘造型上也同样如此。

        而且除了味道和口感要做到极致以外，最关键的一点就是不能让客人吃的时候太狼狈。

        比如吃鱼结果满嘴是刺，吃肉里面还有骨头。

        在这样的场合，你让客人吃口菜，然后不停的从嘴里往外吐刺吐骨头，不是待客之道。

        杨振兴制作的这道脆皮鲜虾脱骨羊排就正好完美的符合了国宴菜的标准。

        郝师傅说拿来作为国宴菜品之一，没有丝毫夸张。

        就算到不了招待首长级别的国宴宴席，次一级标准的宴席完全够资格。

        最后，因为杨振兴这道菜没有明显突出名字里脆皮的口感，最终得分只有95.5分。

        由于是第一个接受点评打分，不知道这个分数究竟是高是低，杨振兴和王明生心里多少产生了一丝紧张情绪。

        第二个接受点评的是太原杨章平杨师傅。

        他选择的材料是羊腹肉也就是肚腩，而且还是肥肉多的部分。

        制作的菜也是当地特有的风味小吃之一，‘头脑’。

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