第一千零三十章 脆皮鲜虾脱骨羊排 (3 / 4)
        接着又把脊骨部分斩掉，然后将四边修整齐，只取了羊排最中间的部分，分成了长方形的两大块。

        接着把两块整齐长方形羊排，皮朝外放入高压锅里。

        加姜片、草果、八角、香叶和料酒去腥，倒入水没过羊排，加一勺盐增加低味，盖上盖放在火上进行压制。

        在杨振兴操作的同时，王明生那边负责处理大虾。

        去头去尾去壳去虾线后，用刀剁成虾茸，为的是吃的时候不会吃到明显颗粒感，让口感更加爽滑。

        杨振兴处理完羊肉，没有过去帮徒弟，转而拿出来几颗玉米，用手开始掰玉米粒。

        王小丫这时候随着镜头走了过来，看到杨振兴的动作，好奇的问道：“杨师傅，您现在掰玉米粒儿准备一会儿怎么用？”

        “一会儿准备用来炸。”

        “哦？那您今天要做的菜是什么？我看到您用到了羊排，炸玉米粒是作为辅料配菜搭配吗？”

        杨振兴心里疯狂翻白眼。

        所有厨师要做的菜，不管是名字还是需要用到的材料全都报给了节目组，节目组早就知道他们要做的菜是什么。

        作为主持人，他们在拍摄节目之前肯定也都知道了。

        现在居然装作一副什么都不清楚的模样跑过来询问，让杨振兴很是无语，这演的也太假了！

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