第九百一十六章 红烧肉 (4 / 4)
        “既然是家常菜，那自然用大家经常买的带皮五花肉，也就是下五花来做了。”

        张耀虎追问道：“那么做法呢？您打算今天教我们哪一种做法？”

        摸着下巴考虑了一下，杨振兴装模作样的说道：“就咱们北方地区而言，做法就有好几种。

        比如猪肉飞过水以后，有直接炒完香料下锅炖煮的；也有先炒糖色再下肉翻炒的；还有先用油开小火煎，把肥油煎出来再炖煮的。

        这里我就教大家最简单最健康的做法。”

        这次不用其他人捧哏询问，杨振兴直接就说出了制作方法。

        “那就是先炒糖色，然后再进行炖煮，有糖色，颜色上会更好看，也不需要加太多酱油提色，不用担心酱油放多了太咸。

        炒糖色呢，口感好，做出来的颜色更亮更好看，而且做完吃起来也不会太腻。”

        说明完做法，杨振兴开始吩咐另外三个人行动起来，拿锅的拿锅，拿材料的拿材料。

        他自己则系好围裙，洗干净手清洗好个人卫生。

        等杨振兴擦干净手，需要用到的食材和厨具全都在他跟前一一摆齐。

        检查了一下没有缺少和其他问题，他正式开始讲解红烧肉的制作方法。

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