第二百三十八章 内心坚持 (2 / 5)
        “好好好！”

        杨兴盛拍着手，一连说了三声好。

        他欣慰的说道：“放心大胆的去做，不要害怕失败，我会一直在你背后帮助支持你！”

        爷孙俩说完话，杨振兴回到后厨立刻埋手继续练习。

        接下来找地段和装修的事情就跟他没有关系了。

        接过了入驻老字号林立的前门新店任务，杨振兴现在身上压力很大。

        为了不给文泉春丢人，不让新店刚开业就因为其他老字号的竞争灰溜溜的失败离开。

        他能做的只有提高自己的手艺水平，凭着真本事在一众老字号中间过招周旋。

        现在的文泉春，不光前面服务员正在经历大洗牌、大调整，后厨同样如此。

        很多学徒和尾炉厨师都相继离开，更换了大量刚毕业的新人厨师加入。

        之所以先从低层基本员工开始清退更替，是为了未来后厨的稳定提前做好准备。

        店里来了新人，自然会有人为了自身利益自觉亲近等级更高的厨师。

        如果先从二炉三炉开始换人，再依次向下。

        那么容易造成下面人恐慌紧张不说，不管是刚来的新人还是炉头厨师，都更容易形成小组织、小团体。

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