第052章 唱戏的腔，厨师的汤！ (7 / 8)
        乔智为什么能将简单的家常菜，做出不一样的味道，秘诀很大一部分在高汤之中。

        乔智每天熬制的高汤都不一样。

        今天熬制的是清鸡汤，看起来像是白开水，但材料非常丰富。

        三年以上的老母鸡、老鸭，肥瘦适中的蹄髈，两年以上的金华火腿

        至于火候，要慢火煨煮，数小时之后，将鸡肉泥用冷水调成粥状，倒入清汤飞速搅拌，再慢火煮一个小时。

        有些餐厅会提前熬制，冰冻起来使用，但这种隔夜的高汤，香气自然没有新鲜的足。

        嗅着香气四溢的鲜香，周冲只觉得口水分泌旺盛，饥饿感充斥着大脑。

        虽然他不喜欢乔智，但他的厨艺让自己佩服得五体投地。

        在乔智的影响下，周冲开始投入到摘菜的工作中。

        他突然有种想法，自己会不会有一天，跟乔智一样，能够轻描淡写，便能烹饪出让人赞不绝口的美味

        周冲被自己这个可怕的想法吓坏了

        他是个富二代，怎么甘心去当一个厨子

        因为客人实在太多，所以比昨天更快打烊。

        倒不是食材不够，而是高汤用完了。

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