第962章 差距在微末毫厘！ (4 / 6)
        乾隆吃罢，连声叫绝。

        这道菜老少咸宜，对外宾而言，也是交口称赞。

        孙晋处理这道菜堪称教科书级别。

        尤其是处理造型的部分，宛如天神附体。

        他按住鱼身，把鱼头切下。

        再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。

        割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。

        当孙晋处理好鱼身的部分，在场观摩的厨师，忍不住鼓掌起来。

        王世茂嘴角露出笑容，自己根本不需要为师父太过担心，

        以师父的水平，处理国宴菜，绝对不会有任何问题，乔智领先不了多久，等第三道菜结束，就会实现反超了。

        奚天磊与孔博厚说道“孙晋这是认真了，拿出了百分之百的实力。”

        孔博厚叹气道“如果还拿不出真功夫，恐怕比赛就结束了。身下来的两道菜是点心和素菜，对比赛结果影响不大。所以孙晋此刻真正发力了。”

        乔智如同孙晋所分析的，他在准备鲍鱼浓汁四宝。

        所谓的四宝，为深海大虾、鲍鱼、鱼肚、蹄筋，这是一道南粤风格的菜。

        在烹饪的时候，需要花费大量的时间和耐心。

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