第603章 徒孙，你太让师祖失望了…… (3 / 7)
        两个西餐大师各显神通，除了鱼菜之外，还在其他配菜的点缀上下功夫。

        桑德拉采用的是油煎酥卷以及那不勒斯辣味萨拉米肠。

        电影《教父》里的一句台词“放下枪，尝尝油煎酥卷吧。”

        而那不勒斯辣味萨拉米肠由瘦猪肉混合脂肪制作而成，切面能看到大小不均的白色脂肪，口感咸中带甜，辣劲十足。

        麦斯准备了简易版的大地之锅，有点像是“华夏叫化鸡”的做法。

        传统的大地之锅做法是，用烤热的卵石铺底为锅，按顺序摆上土豆、红薯、玉米、腌制的肉类、芭蕉等食材，加入天然香料，用芭蕉叶盖好，再盖上一层厚厚的大苫布，最后用一层泥土把坑覆盖起来。

        因为场地受到限制，所以麦斯在烤制的时候，通过现场烹饪设备组合操作，取代原始的烹饪方式。

        两人都是名家，做的菜肴都是经典，但组合操作时，细节很多，让人眼花缭乱。

        “你们觉得谁会赢？”

        会议室开始激烈的争辩。

        “桑德拉很有针对性，采用的是味道很鲜明的菜式配合。”

        “我觉得麦斯的搭配更有想象力，尤其是采用秘鲁的国菜作为主力，让人眼前一亮。”

        北冈惠偷看了一眼乔智，“师父，你觉得呢？”

        乔智笑了笑，反问道“如果你是评委，你会如何考虑？”

        北冈惠道“桑德拉在处理鱼的过程中，故意让油煎的时间拉长，是为了让鱼肉的口感变硬。我看到他加入了莳萝籽。”

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