第四十三章 过桥米线 (1 / 3)
        “我家也忙得差不多，如果实在缺人，我大儿媳妇反正也没事儿，可以去帮帮。”李婶还有些不死心。

        陆锦依继续笑道：“我现在自个也没个准信，还在琢磨呢。”说着便进了厨房。

        李婶有些失望，就开始和伍母吐苦水，说家里今年收成不太好，下半年不知道怎么样，今年的年又会过得不好，很羡慕她，有个能干的儿子又收了这么个会赚钱的干女儿云云。

        厨房里，锅里的鸡已经炖得差不多，她倒出一些鸡汤，又添了点温水，把竹荪倒进去，加了枸杞继续炖煮。

        舀了碗面粉，取了鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离，然后先和入蛋黄，对着鸡汤和入蛋清，搅匀揉搓伸拉起来，很快就做了一大团鸡蛋拉面，在热水中煮熟后捞起在冷水中过了一遍，加了猪油拌一下，分别夹进几个大海碗里。

        把汤锅里的鸡汤分离出来放到一边，取出炖鸡，用夹子飞快的留丝去骨。

        再把鸡肉丝放到调制的酱料里腌制五分钟，煎几个糖心荷包蛋，把腌制好的鸡丝和荷包蛋，还有用鸡汤烫熟的青菜平铺到面上，慢慢的倒入鸡汤，用筷子轻轻在底部的面上轻轻撩几下，保证鸡汤能均匀渗入，这样午饭便可以上桌了。

        伍元坚持到堂屋里去吃，陆锦依就只能扶着他起来。

        热腾腾的汤面摆出来，香气扑鼻，明明就只是简简单单的一碗面，看着似乎还有些寡淡，却也让他们吃得几乎停不下来。

        面条蛋香浓郁而且非常有弹性，软而不烂，韧而不硬，鸡汤鲜美异常，没有过多的味道，更显本味。

        鸡肉明明已经被炖煮过，应该变得很柴而寡，偏偏也不知道她怎么弄的，竟然如同手撕鸡一般弹性十足还非常嫩。

        陆锦依看着众人吃得香甜，自己也开心，看着看着，突然眼珠一转，想到了一个主意，不过她没说出来。

        下午她简单给伍元描述了下，让他试着做一个粉面排丝器出来，然后开始忙活起来。

        她取了一些大米倒入凉水里开始浸泡，然后把石磨给收拾了下，半个小时后取出大米，放入石磨中加水磨成米浆。

        她打算做过桥米线，不过米线的工艺太过复杂，她这边暂时没有条件，只能做比较简便的，可能到时候口感会稍逊一些。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》