第三十七章 我有特殊卖饺技巧 (1 / 4)
        饺子也共有五种馅料，分别是冬菇鲜肉、鲜笋肉末、木耳肉末、酸菜肉末、白菜鲜虾。

        所以今天一整天家里也都吃的饺子。

        不过哪怕只是吃饺子，陆锦依也能做出一堆花样来，蒸、煎、煮换着来。

        加之饺子馅料本就是特意调制过的，每一种吃起来别有风味，配合不同的做法，味道也各不同。

        陆锦依调好馅料后也没过去掺和，开始腌咸鸭蛋。

        腌咸鸭蛋是个复杂的大工程。

        她先把粗海盐进行精炼成纯度较高的细盐，随后用冷开水化成一定比例的盐水，与黄土、油搅拌成浆糊。

        土也要选取黏性好一些的，每一样都决定了之后鸭蛋的品质。

        之后每次分别取5枚放入盐泥中，在坛里一层一层的码上去，等到顶了，再铺上满满一层盐泥密封起来。

        现在是五月，大约放20天就能揭盖食用了。

        中午伍元回来后，也上手帮着她做，两人一直忙活到傍晚才把十坛子腌鸭蛋弄好。

        每一坛二十个，剩下的鸭蛋，取一百个准备做成松花蛋，也就是皮蛋。

        松花蛋和咸蛋不同，因为制作过程中需要加入些许含铅的黄丹粉，所以不能多吃，而且这种蛋味道独特，有人会喜欢，也有人不喜欢，就如同遇上臭豆腐一般，所以松花蛋她打算限量售卖。

        松花蛋制作过程比咸蛋复杂一些，而且配料也更多，后期基本都是她动口，伍元动手，因为着实很费体力。

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