第138章 偷吃 (4 / 4)
        “不会发光的料理，没有灵魂！”

        “来吧!出招吧！我等着记呢！”

        王马想了想，说道：“红烧肉……嗯，这道菜的做法倒是非常繁多，该教哪个呢？嗯……这样吧，我教大家一道毛氏红烧肉！保证好吃到哭！”

        “毛氏红烧肉是特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。味道有别于其他的红烧肉！伟大领袖也十分喜欢这道菜！”

        “肉要选五花三层的带皮五花肉，豆豉、葱头、生姜、大蒜、干辣椒，这些都是一比一，八角一个，桂皮一小小块，再就是盐、老抽、冰糖、绍酒、腐**，看着口味来添加。”

        “先大伙把锅烧热，把猪皮烙一下，去除腥味和表层的猪毛！加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块！”

        “锅烧热至六成热时，将肉放入锅内先煸炒一下，小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。

        完事之后放冰糖炒糖色，这一步完成后然后再放一勺油，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香炒出红油！

        再放入肉块，加煮肉的肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐**用小火慢慢煨1个小时。

        等到肉酥烂到拿筷子一戳就透时，下大蒜再稍煨一会，收汁时撒少许葱花即可出锅。”

        讲到这里，王马似乎感觉到自己愈发饿了，不由的舔了舔自己的嘴巴！

        只是当自己回过神准备吃肉的时候，才发现，刚烤好的鹿肉，不见了！

        王马诧异的看了眼周围，却发现母熊的嘴里似乎正在咀嚼什么……

        完蛋！被偷吃了！

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