第二百九十四章：民以食为天 (2 / 3)
        馒头，传说是三国时期蜀汉丞相诸葛亮发明。中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。

        馒头中还可以加点馅，如肉、菜等，便成为了比馒头稍贵些的包子。

        面条呢，在中国也是由来已久。

        汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片；到北魏时，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。到唐代，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。唐代时，中国和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本，也有马可·波罗把面条从中国带到意大利的传说。

        至于油条，则涉及到了中国的民族英雄岳飞了。

        油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证，但汉朝应该是没有的。

        馄饨，古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

        而饺子则由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。

        说起饺子，这玩意还是张仲景发明出来的。张仲景发明饺子是药用，用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。

        这几样小吃做法简单，成本低廉，纯粹是薄利多销，顺便丰富一下民间美食。

        不过麻烦的是，这三样小吃都是需要让面团发酵的，而这个时代搞不到酵母什么的，至少郭嘉不知道有什么办法，只能让那些面团自然发面，这一来就要耗去不少时间。

        馒头、包子、面条、油条、馄饨、饺子，这些小吃放在后世不就是开早饭店吗？

        郭嘉笑了笑，摇了摇头。

        不过，既然是要开“早饭店”，那怎么能没有豆浆呢？

        豆浆的发明可是西汉的淮南王刘安。

        相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。但这个时候，豆浆却还没有像后世那般在民间流传，仅仅在某些地区小规模流传罢了。

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