第102章 鸭梨山大（三） (2 / 6)
        “第一道菜，我们打算做饺子。”兰夫人说道。

        “加了日光梨的饺子？”李程昕眼中一亮。

        “做饺子？这个很有意思啊！”小勇哥竖起大拇指。

        首先，给日光梨削皮，然后把梨肉切成稍大的丁，以便保留梨肉的口感。

        在一个不锈钢盆中加入肉末、姜蒜末，搅拌均匀。

        另一个不锈钢盆中则加入白菜、韭菜还有较多的盐进行搓揉。

        待蔬菜盆中的水分差不多被盐析出后，滤干，加入到肉末之中继续揉捏，直至搅拌均匀。

        由于梨肉富含水分，因此最后才加入肉末之中，然后轻轻将梨肉和肉末混合均匀。

        至此，饺子馅准备完毕，李程昕和兰夫人便开始用事先擀好的相对普通饺子皮更大的饺子皮包起了饺子。

        小勇哥在这方面是个手残，于是也就只能帮着打打下手，并且热起了平底锅。

        “梨肉丁相对别的馅好大啊！烧好的饺子口感一定很不错！”李程昕一边包饺子，一边闻着梨肉的甜香。

        等包好的饺子攒了一锅的量，小勇哥接手煎饺这一部分，把饺子码进平底锅里。

        待饺子煎至微焦，小勇哥熟练地倒进一小碗水，然后立马盖上锅盖，开小火蒸。

        十分钟后，开锅，给饺子们浇上麻油。

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