第194章 海参的食用方法 (3 / 4)
        接着，几人开始腌制肠子。盐可以将蛋白质分解为提供鲜味的氨基酸，以此引出海鲜肠的鲜味，而且，以这个状态腌渍几天，让它以一定温度发酵数日，味道还会更加醇厚。

        李程昕他爸往调料碟里放入一小撮盐，李程昕则开始搅动其中的盐和海参肠。

        在此期间，海参肠自带着的强烈海腥味也渐渐消除了。

        将搅拌好的海参肠，倒入一个小小的竹筒容器中，塞上符合其大小的木塞，收在屋子里阴凉的角落，让它慢慢发酵。

        接下去则是开始处理海参籽，虽然海参籽也有腌渍的做法，但是考虑到已经有海参肠了，李程昕他爸便打算将海参籽晒干处理。

        将不多的海参籽拿到户外他们平日里晒鱼干的地方，拿一块卵巢，从中间横向展开，挂在晒鱼的线上，将之整理成一个倒三角的形状，晒上三天就可以吃了。所有的卵巢全部挂好，其实也只有一小点。

        海参肠和海参籽都需要时间才能变得美味，今天是吃不上了。

        至于晚餐，自然是拿新鲜海参炖汤啊！

        第二天是个晴天，李程昕在帮父母干活的时候还特意去关注了一下晒着的海参籽。

        海参籽的干燥程序顺利进行着，随着水分的蒸发，一股鲜香的味道也飘了出来。

        第四天，数着日期的小勇哥带着林一一来找李程昕了，周浩也拿着直播摄影机跟在后面。

        李程昕已经拿出了装海参肠的竹筒和晒干了的海参籽等着他们了。

        李程昕的父母看着只有那么一点点的海参肠和海参籽，摆摆手：“我们以前就吃过不少了，这次就你们几个吃吧。”

        说完就跑走过两人世界去了，直到现在，他们还是不太适应直播镜头。

        将海参籽放在小炭炉上烘烤，等它变软之后，李程昕给在座的四人一人发了一片。随着水分蒸发，海参籽中凝缩的海产香味散发出来。

        “好香啊！比鱿鱼干香100倍啊！”小勇哥拿着手中的海参籽感叹道，“不过居然只有这么一点……”

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