第310章 芡粉妙用，凉拌腰花（四更） (3 / 4)
        梅氏弄好了，将猪肝放到了一旁，又将砧板、菜刀那些拿去洗了，净了手，随后才将先前泡着的腰片捞了起来，重新用干净水漂过后放入盘子里。

        接着又端了一只碗来，那碗里放着她提前制好的油，此刻已经冷了。

        顾乔看到油里的花椒粒，立即忍不住问道：“娘，这是什么油？”

        “这是芝麻油，里面加了花椒与香葱煸炒，还放了盐。”梅氏将油淋到腰片上，接着又切了芫荽和姜丝，然后撒在上面。

        “这样就可以了吗？”顾乔惊讶。

        “对，这是凉拌腰花。”

        梅氏笑着，借着干净的砧板将蒜苗那些切了放到一旁备用，又将没用完的姜丝抓了一下把切成姜末，重新切了葱花。

        等把一应佐料切完后，她这才接着把先前留下来的那两块猪血用刀片成方块，摊到盘子里，然后把葱花姜末撒到了红色的猪血上，接着又放了一应调料。

        猪血红、姜末黄、葱花白绿。

        这强烈的色彩对比，让顾乔吞了一下口水。

        可……可这猪血是生的啊。

        她只知道生羊血可以这么吃，猪血也行吗？

        不过梅氏既然都这么做了，必然是可以的。

        “把凉菜先端出去吧，然后招呼大家落座开吃，我马上炒猪肝，这个很快的，正好大家可以趁热吃。”梅氏对她和沈晚讲道。

        “好的！”

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