第158章 妙制腐乳，糍粑过年（三更） (3 / 4)
        这看着容易，实际操作起来才知道并不简单。

        比如说筷子用力过大，极有可能在蘸料的过程中就把稀烂的豆腐块给夹烂了；又比如说酒蘸多了，就会把佐料给打湿，不利于下一步操作；又比如说佐料蘸多了，以后豆腐块就会很咸……

        总之，处处是讲究。

        顾婆子在旁边手把手亲自教导，顾乔也是反复试验，最后才把握住了这个度。

        等把木桶里发霉的豆腐都装进坛子里，顾乔才长长地松了口气。

        “接下来啊，把坛子密封，等再过上一段时间，咱们再倒上酒泡着，然后放上个把月，应该就能吃了。”顾婆子对顾乔讲道。

        顾乔点头，“哦”了一声。

        这样一来，她家的小饭桌上，又会添一道风味美食。

        这种不断地丰富自己餐桌的过程，虽然很辛苦，但当那历经时间考验和岁月沉淀的味道在唇齿间散开的时候，人的味蕾便会被唤醒，从而从味觉的触动逐渐抵达心底，轻而易举地触发某一段回忆，让人品味到不一样的满足与愉悦。

        这，或许就是美食的意义。

        ——不单单满足了人们的口腹之欲，更是一场探索内心的灵魂之旅。

        而在冬日，因为天气寒冷，人们以前又不用怎么做农活，闲暇下来的人们便有了大把的时间可以去探索属于冬日的各种美食。

        糍粑，便是其中之一。

        腊月二十五过后，家家户户便开始打糍粑。

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