第三百零一章 开始做生意（一点后替换） (3 / 4)
        “那要怎么做？”能做的更好，马掌柜也是愿意的。

        “第一件事就是先让周围的百姓注意到我们的饭店。”程晓冉说道。

        马掌柜不太明白，蒋家饭馆也开了好几年了，该知道的人也都知道了。。还能怎么注意到？

        程晓冉心中已经有了腹稿，这两天先要关店整顿，然后重新开业。

        听见程晓冉的打算，马掌柜觉得有点不妥，有些担忧的问道：“关店的话，码头的弟兄们当如何？”倒不是说他们关门了，码头的工人就没地方吃饭了，而是这里每家饭馆接待的人基本是固定的一部分，因为要求效率，工人们基本直接去熟悉的店里吃饭，也不用等太久，要是关了一家店，那这家店原本的客流就要涌到其他店里，他们也许接待不过来，工人们的休息时间也不够啊。

        “关门了不代表不能做生意啊。”程晓冉笑着说道。

        这下连程晓玫等人都不解了。。“关门了还怎么做生意？”

        “我们可以做快餐，在门口支一个餐车，提前搭配好几样菜色，分成几种固定的套餐，客人选定那种套餐就直接打饭给他们，不支持点菜，菜量会适当减少，但是菜色比单点的要丰富，而且价格也不会很高，每份快餐卖固定的价格，也免得在算钱上花去时间。只需要在餐车旁边摆几张桌子，让客人有可以吃饭的地方，即便他们没有位子，只要装好饭菜，到哪里都可以吃。”程晓冉越说，马掌柜脸上越显喜色，程晓冉继续说道：“我们还可以提供免费的例汤，不需要加多丰富的材料，只要简单的清汤即可，还可以搭配几种腌渍的小菜，具体的可以等厨师制作的时候再确定。”

        “这个好，我怎么没想到。”马掌柜欣喜的拍手，“这比他们进店点菜还要快，不愧是宜家超市的老板，果然思路灵活。”马掌柜眼里的欣赏几乎藏不住。“那餐盘怎么办？这里应该没有像程家村那样的餐盘吧？”孔飞轩问道。

        “这个就先用大盘子代替一下吧，再用一个碗装主食，一个碗装汤，应该就够了。”程晓冉想着说道，程家村的餐盘是她特制的，现在去做是来不及的。

        有了思路，马掌柜立刻去找厨子准备，餐车也很简单，只要弄一个大一些的手推车，底下有支架可以立住，然后在上面做个遮棚，车上摆几个装饭菜的木桶，再装上餐具就行了，这些都难不倒蒋家的工匠，几乎不到半天就弄出来了四五个，依次摆开在饭馆前面。

        第二天蒋家饭馆就关门停业了，在门口贴了公告，过来吃饭的工人们见门关着还吓了一跳，又看到门口餐车后面站着的人分明是蒋家饭馆熟悉的伙计和帮厨们，就围过去问，才知道原来不是真的关门了，只是整顿两天。

        “怎么突然要休整了？”

        “是啊。开得好好的，不会要涨价了吧？”

        工人们最担心的也是这个，他们忙活一天，也赚不了几个钱，蒋家饭馆价格实惠，量又足，掌柜的还和气，他们是不想换地方的。

        推餐车的伙计们也是知道情况的，笑着大声说道：“哪儿能啊，我们东家就是为了让各位兄弟每天能吃饱才开的这饭馆，再怎么也不会涨价的，是东家想让大家吃的更好点，所以才请了人关门整顿的，放心吧。”

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》