第一百二十六章 浓而不腻，香而不咸 (4 / 4)
        一时间，整个诸天小馆都是这种蔬菜下锅，与热油接触的刺激声音。

        而香料与荤油配上蔬菜的特殊香气，直接在诸天小馆弥漫开来。

        巨大的铁锅翻动，赵悠乾展现出他极为强大的腰力，将一大锅的白菜与豆角翻拌均匀，甚至开始不断的颠勺翻搅。

        要知道豆角与白菜这两样食材，必须经过大火爆炒，原本拥有的那种属于蔬菜的青味，才会消失。

        否则炖煮出来的汤水就会带着一抹挥之不去的涩味。

        一勺老抽，一勺料酒，趁着大火翻炒均匀，然后将已经煮好的肉圆捞出来，也放进这铁锅当中，顺手把张小凡切好的老豆腐也加入进来。

        务必让它们都染上属于铁锅里的各种浓郁香气和滋味，等到所有的白菜都已经软塌下来，释放出属于蔬菜的水份，这个时候就是肉圆汤出场的时候了。

        将飘着几点油星的肉圆汤直接倒入大铁锅，然后放入两勺盐，一勺胡椒粉，不用其他的东西调味，就这么炖煮起来。

        把火控制到中火的地步，熬煮够十分钟后，再将泡好清洗干净的红薯粉丝放进去，再熬煮三四分钟。

        这一道又下饭，又能当成汤喝，还能配酒的汆丸子烧白菜粉条，就算是完成了。

        别看是又炒，又是大火，还有很多香料的样子。

        这道菜用的油也不少，但是当你品尝的时候，只会觉得滋味浓郁却一点都不油腻，肉圆吃起来香气四溢，偏生还一点都不咸，光吃都不会觉得口渴。

        用菜繁多而制造出的口味浓郁，就是北方菜的特点，而这一道便是将此展现得淋漓尽致了！

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