第三十三章 桑寄生莲子蛋茶 (2 / 6)
        就如同，同样是东方文明中的东亚地区国家。

        天朝、日本、高丽三个国家，却有着本质不同一样。

        就拿煮绿豆来说。

        广州的绿豆糖水叫做【绿豆沙】。

        广州人喜欢用文火将豆子熬至起沙，糜烂成泥，加陈皮丝、臭草增香。

        潮州的绿豆糖水叫做【绿豆爽】。

        旧时的潮州人喝糖水是为了饱肚。

        所以，绿豆煮到略微开花就可以，吃的时候配上薏米、木耳、莲子、清心丸，浇点勾芡糖水，很有嚼口。

        想吃料足汤少的，可以和老板说明【多渣】，不用加钱，一碗糖水分分钟吃到撑裂肚子。

        潮州糖水和潮州人一样实在。

        不起眼的中式糖水之中，就有着各种明显不同差别。

        而不同种类的中式甜品之间糕点、酥饼、糖水、凉茶，更是天差地别。

        更不要提中式甜品和西式甜品的差别，根本就是两个不同位面的平行宇宙。

        甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。

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