第601章 一个喝醉了（上） (1 / 5)
        “梦里不知醉滋味，醒来不记醉滋味。”

        ——风无月

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        然后再是上了两道煎菜，福与天齐和与子偕老。

        一道是香煎马鲛鱼，一道是香煎半边蟹。

        马鲛鱼，生得浑身肥满，头及体背部蓝黑色，腹部色淡，为银白色，被称为自带保护色的鱼。

        因为从上往下看，鱼体背部与海水的颜色相一致，不易辨别；从鱼体的下面向上看，鱼类的腹部和水面的颜色以及天空的颜色很相似，难以区分。

        马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。

        香煎马鲛鱼用的是鱼块，切成美观而又厚薄适中的形状，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，十分美味。

        半边蟹是选用上好大闸蟹，从蟹壳尖角的位置掏出腮，再把肚脐等处理掉，保留住蟹膏和蟹黄，劈成两半的样子。

        香蕉半边蟹则是以此为原材料，煎炸而成。

        再是上了两道素菜，一往情深和一拍即合。

        一道是翡翠布袋罗汉，一道是拍黄瓜花锦。

        翡翠布袋罗汉，用了五六种素雅的食材，选用鲜菌菇马蹄芦笋红萝卜草菇玉米等，将它们切得碎碎粒粒，混合清爽的青瓜粒，让清淡的口味升起难以言喻的复合味。

        布袋皮，是用蛋清加生粉做成的皮，裹着馅料丰富的蔬菜粒，着实有趣。

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