第195章 『谢清风的专属厨艺风格』 (1 / 3)
        “谢清风，到你了，让我们看看，你的杰作究竟如何。”

        一道瑕不掩瑜的西式甜点吃完，曹柯凡越发的期待，谢清风个人特色鲜明的中西合璧，会做出来一道怎样的饭后点心。

        谢清风把点心送到长桌上，面带微笑的介绍道“我这道点心名为芝士千层饼，里面是软烤得千层饼，配上红豆沙为饼馅，很传统的中式点心制作方法。

        外面我采用了西式烤芝士，将切成小方条的千层饼包裹，放入烤箱中用高温将外部烤脆，形成了一层酥香的脆衣。

        这种中西结合的特色制作方式，可以让传统的千层饼更加大气，口感上也能在原本松软可口的口感上，增加一种芝士特有的外脆内绵，达到三种味道融为一体，形成对冲却不对立的极致味觉体验。”

        千层面点的做法有松酥的千层酥，也有松软口感为主的千层饼。

        谢清风为了让芝士的味道，可以完美的融入到这种传统的中华小吃里，抛弃了酥酥脆脆的千层酥，采用了松软的千层饼，起到一口咬下去多重口感叠加。

        有脆有绵有松软，还有拉丝弹牙，会让人吃起来很爽。

        曹柯凡试吃之前，看着眼前这道精致小巧，大拇指头大小刚好一口一个，隔着很远就能闻到香味的点心，很好奇的问道“这是你第一次做这道菜吗？”

        “并不是。”谢清风摇了摇头，“我在部队炊事班的时候，为了让它们两者的口感可以完美融合，尝试了多少次不记得了，少说也有个大几十次吧，这是最后定型的口味。”

        在很多的比赛上，选手们为了体现出自己做菜难度，通常都会说什么第一次做，以前在家从未做过之类的，这种扯鸡灬巴蛋的虚伪假话。

        节目组也和谢清风沟通过，教了他一些这方面的，所谓节目效果和增加自己影响力的“小技巧”。

        可都被谢清风当面谢绝了！

        顶级美食制作不是搅和泥巴，根本不可能一次就能够做好，在一招失误就会淘汰的比赛场上，除非有硬性条件限制，不然没有任何选手会这么傻。

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