第194章 『西式点心VS中西合璧』 (1 / 3)
        周华建和蔡老先生点评完，紧接接着曹柯凡、刘一帆和潘晓健三人，也逐一讲述了自己对这道菜的看法和建议。

        除了刘一帆提出配上一份，精致又可以衬托主菜的辅菜，这道菜就完美了，

        其他人的评价都很不错，给予了黄金香酥鸡很高的赞美，证明了谢清风在部队里琢磨的那些“谢氏料理”，在社会中确实具备很高的可行性。

        一个餐厅需要建立有自己的品牌，才能让食客记住。

        一名厨师同样需要有自己的特色，属于自己的独特美食制作风格，才能在这个对美食要求越来越高的社会，让食客提起某个系列的美食就会想到你。

        只要达到这个美食等于厨师的地步。并继续保持追求极致美食的初心不变，成功将只是随着时间的积累，影响力逐渐一步步扩大的问题。

        谢清风在决赛中的小试牛刀，为他的美式风格起了一个优秀的开头，为后面的路树立了明确的风向标。

        坚守传统固然重要，但符合时代变化的要求更加重要，食客的喜欢和追捧，才是厨师们努力进步的根本。

        这就是与时俱进！

        “好，现在我们已经是吃完主菜，你们两位展现出来的主菜，各有特色各有风格。。着实让我们很满意，接下来，我们急切期待着你们的点心。”

        桌上吃掉大半的黄金香酥鸡，被工作人员撤下之后，曹柯凡摩拳擦掌的期待两位决赛选手的点心。

        谢清风和方流光的速度很快，一路小跑出去，很快便各自带着点心料理，重新回到了试菜大厅内。

        首先送菜上去的依旧是方流光！

        “这是一个法式的布蕾，但是我用上了国人比较喜欢的豆沙，也算是一个带有中式特色的西式甜点，我个人感觉，整道点心配得非常好，做出来的成品天衣无缝。”

        王婆卖瓜自卖自夸，大多数时候这都是贬义的存在。。可在决赛舞台上，方流光的这种自信表达，反而带有某种正面意义，可以无形中影响到评审的判断。

        从某种意义上来说，这算得上是一种比赛小技巧。

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