第四百一十八章下厨 (1 / 3)
        “那你就叫我糖醋鲤鱼吧，上次弄的那个糖醋排骨确实很好吃，竟然都带有糖醋两个字，想必味道也有异工同曲之处。”

        “哟呵，你居然还学会了成语。”苏明旭笑道，“既然你想学糖醋鲤鱼，那么就教你这个吧。”

        苏明旭动作娴熟的将杀好的鱼摆放在展板上，然后在鱼的后背上切出了两条大约有三厘米左右的口子，然后将苏菲亚准备好的料酒和食盐等材料洒到伤口里面去。

        由于这条鱼是提前腌制过的，所以说就不需要再经过长时间的盐水浸泡。

        “我们上船的时候，有没有提前准备好淀粉？”

        “有的早就准备好了，怎么，做糖醋鲤鱼需要用淀粉吗？”

        “当然需要淀粉。”苏明旭接过淀粉，然后撒到鱼肉上，“朝锅里面倒油，把油预热到七分热。”

        苏菲亚一一照做，直到这些油都开始沸腾起来，苏明旭才将裹满淀粉的鱼肉丢到锅里面去。

        “等到这些热油把鱼炸到浑身金黄的时候，就可以把它捞出来了。”

        “捞出来之后要将油倒掉然后将鱼肉放到一旁，静置几分钟，让它的外皮变硬，随后再倒入新的食用油，用微火浸炸三分钟。”

        “最后一步也是最为关键的一步。”

        “把已经快要熟透的鱼放到旺火中，炸到金黄色，捞出摆盘，用手将鱼的鱼肉捏到松软的程度，这个时候再把葱姜蒜放到锅中炸出香味后倒入提前准备好的料酒。”

        “做到这一步，糖醋鲤鱼就已经有八分火候了。”

        望着盘子里金灿灿的糖醋鲤鱼，苏明旭满意的吸了一口气，“尝一尝。”

        “唔，这个糖醋鲤鱼还真是挺好吃的。”苏菲亚，虽然被刚出锅的糖醋鲤鱼，烫得有些合不拢嘴，但是这香甜的味道让她舍不得吐出口中的美味。

        “苏，剩下的兔子肉，你打算怎么处理。”

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