第一百零九章泡制乌龙茶 (2 / 2)
        热水触及茶叶，散发出浓郁的香气。

        “哇，看不出这茶叶那么香。”波尔奇皱着鼻子使劲的吸了几口，在茶香面前，咖啡的味道完全被压制住了，茶香内敛，没有用热水冲泡的情况压根就不外露，像波尔奇这样的外行人又怎能看得出呢？

        “老板，直接用热水冲泡会不会损伤茶叶？”肖恩担忧的看着茶壶中飘零的茶叶。

        “不会的。”苏明旭笑着说道：“你们可能对泡茶有一点误解。”

        很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水，理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C，尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡，其实这完全是一种误解。

        早在炒茶的过程中，那些物质就被融入了茶叶用，如果不用沸水冲泡还不能完全的将茶的香气散发出来呢。

        “原来是这样，那你为什么要举着开水壶朝茶壶里面倒水？万一沸水溅出来岂不是会伤到自己？”

        苏明旭奇怪的姿势十分抢眼，半弯着腰，右手提着开水壶的同时用左手按住茶壶的盖，防止盖子掉下去。

        “你说悬壶高冲啊？这是一种泡茶的手法。”苏明旭耐心的讲解道：“悬壶高冲的好处和特点在于让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，茶叶中的单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩。”

        “哎，没想到泡茶这一个小小的细节就有那么多门道，华夏文化果然博大精深，等以后有时间一定要去华夏玩玩，开心的同时还能增长见识。”

        每一个知道华夏的外国人大都希望去这个神秘的东方国度走一走，一方面是对文化感兴趣，另一方面是对饮食感兴趣。

        现在的美食周刊上有许多篇幅都在报道华夏的美食，让一些外国吃货心动不已，就连华夏人最常吃的饺子在外国人的眼中都是难得一见的美食。

        十分钟之后，苏明旭拿起茶壶，在茶具中，淡红色的茶水逐渐淹没了茶杯的杯底，在茶水快要溢出来的时候，手臂一抖，茶水戛然而止，稳稳的收回了茶壶当中去。

        俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。

        在国外想搞到一套纯正的茶具还是比较困难的，毕竟茶具出口国外不好打开市场，波尔奇能够想到给他准备一壶茶他已经很开心。

        嗯貌似不止一壶茶的样子。

        “别浪费了，费了好大功夫才泡好的茶，趁热喝了，茶壶里的茶叶先别倒掉，还能再泡两三次的样子。”苏明旭专程叮嘱了一边波尔奇泡茶的注意事项。

        “明天这些茶叶就不能用了，所以今天你就使劲儿喝吧，哈哈哈。”波尔奇买的那些茶叶都进了苏明旭的腰包，不过苏明旭也给他留了一壶保质期为一天的茶叶。

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