第89章 解雇 (5 / 7)
        汇编本全名为电科院一食堂食品安全管理制度汇编，共分为十章节：1一食堂从业人员食品安全知识培训制度；2一食堂食品留样制度；3一食品添加剂使用管理制；4一食堂库房管理制度；5一食堂原料采购索证制度；6一食堂餐具用餐清洗消毒制度；7一食堂餐厅卫生管理制度；8一食堂防投毒措施度；9一食堂从业人员健康检查制度度；10一食堂餐厨废弃物处置管理制度。

        早餐彻底结束以后，侯沧海把侯金玉、郭加林、杜玉荣叫到厅，安排自查工作。

        郭加林抽着烟，道：“我们天天都在厨房，什么地方有问题，清楚得很。等会就要准备中午饭菜了，忙都忙不过来，搞啥子自查。”

        杜玉荣扭着身体，朝厅外面走，道：“我去前窗看一看，大堂昨天清洁没有做好。”

        熊梅见杜玉荣要走，将其叫住，道：“杜玉荣，等会，听我们把话叫完嘛，这是一次全面检查，比如服务员这一块，要戴帽子，不露出头发，不留指甲，不涂指甲油，还要看一下有没有明显感染。另外，工作服还是要洗一下，金勇的工作服完全看不出颜色了，以前我们一人买了两套服装，应该及时清洗。有的员工就把工作服扔在作业台旁，这也不行。”

        她晃了晃那本汇编，道：“刚才我的这些要求，制度上都有。最近南州大学食堂出过传染病，影响很坏。这次检查，市政府检查组恐怕比我们细则上的要求还要严格。”

        汇编打印出来以后，杜玉荣和郭加林都有一本，只是两人对这个“书呆子”行为毫不在意，将汇编丢在脑后。

        熊梅道：“除了前台，对厨房检查更细，大宗原料采购都要能查到来源，固定送货公司要有食品卫生许可证、检验检疫证明等，除了这些，还要看现场。”

        侯金玉沉默地看着厅大门，没有话。

        郭加林有些不耐烦，道：“行，行，我们分别自查。那个地方出了差错，扣钱。”

        “现在离中餐还早，我们一起看现场，当场找毛病。”侯沧海不由分就带着郭加林、杜玉荣和侯金玉朝后厨走去。

        杜玉荣走到后厨门口停住脚步，掉头朝大堂走去。

        熊梅坚定地朝里面走，直接来到原料采购区，先查看菜架子分类摆设的原材料，看完蔬菜，又去查看冻鸡和池子里的鱼，查完鱼后来到猪肉区。

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