第十三章，干锅兔头与呼朋唤友 (1 / 7)
        踏着荒野上的最后丝余辉，唐凡迈进光门，重新回到了后宅，连身上的装备都没脱下，就先去了厨房。

        想想晚饭是要用异界极品野兔做的干锅兔头，他就忍不住的流口水。

        做干锅兔头，需要先用卤料腌制下，这是唐凡先来厨房的原因。

        卤料很简单，花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮、姜片，再加上点生抽，料酒，盐，糖，孜然粉，再把硕大的兔头劈成四瓣入锅，加入水小火慢炖，这就OK了，只等着入味就行了。

        而趁着兔头腌制的时间，唐凡这才卸下身上的装备去冲澡，虽然异界的气温并不高，但顶着大太阳砸了半天钢管，还是让他出了身臭汗。

        等浑身清爽的再次来到厨房，时间已经过了半个小时，兔头也已经腌制好了。

        捞出，沥干，起锅热油。

        待油六成热时，将切成四半的兔头放入锅中小火浸炸半分钟，等其表面干香外酥里嫩的时候迅速捞出…

        锅留底油，葱姜蒜和大把的麻椒干红辣椒猛火爆香…

        加入炸过的兔头翻炒…

        加入少量的水……

        唐凡这套动作下来，做的是行云流水。

        而到了这步，这道菜其实已经可以算是完成了，只需要等着兔头熟透就可以开吃了，但，也只是可以吃了而已，想要体会味道绝佳的干锅兔头，那就必须得费点功夫细细掌控火候了。

        干锅干锅，精髓全在个‘干’字上了！

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