?051:插曲 (1 / 7)
        回到餐厅。

        刘家全餐厅动员。

        熬制高汤的食材师父曾经过，珍贵食材太远，他先让王婷去上下单，估计三五天才能到。

        现在先用普通食材暂时凑合做一桶再。

        要不然，乖要成死狗了。

        素高汤。顾名思义，是不添加一点肉、荤腥、骨头等。

        采用欧芹、昆布、豆瓣菜、芹菜香葱大蒜等，切碎入锅煮沸。

        他在厨房里忙活。让两个厨师董阳和赵强打下手。

        王婷等人看着刘家一回来就急急火火的忙碌，都很好奇。

        “咦，老板你这是做高汤吗？”董阳看着刘家把东西切碎加水熬制。

        “是啊。”刘家抬头。

        董阳笑了，“这素高汤吧，看着挺简单啊，我以前也熬过。”

        高汤是每个厨师必学的技能，没什么特殊，但关键是熬制汤水的鲜美程度，就各有不同了。

        刘家笑笑没话，按照师父的法，大火熬开后还需要减中熬制大概一个时左右才能出味。

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