第五十七章八个菜 (4 / 5)
        “娘，姐，这大肠咱可以炒着吃吗？”桃花有点担心，这是艾赵氏的私人物品。

        张氏皱了皱眉头，示意桃花放下，“桃花，那东西不好吃叻，咬不动就算了，还一股臭味，你奶拿去喂狗叻！”

        桃花微微一下，这下好办！

        她端了一盆水，在一边埋头处理大肠，一边让张氏把煮好的麻婆豆腐，收汁出锅，撒上一点葱花，瞬间香味四溢，张氏连忙放进烧热的蒸笼里面，怕冷了，顺便把剩下的豆腐的也切好。

        桃花把大肠切成段，不放油直接放进锅里炒至表面色泽金黄起锅。

        接着再放入油，蒜姜还有一大把米椒下锅爆炒，炒到蒜皮起皱的时候接着把大肠放进去，大肠翻炒均匀之后，桃花偷偷的到了一点白酒，还有酱油进去，接着舀了一勺水进去煮开，再把豆腐放进去。

        这道肥肠豆腐煲基本就算完事儿了，接下来的收尾工作都是张氏再做。

        调味，翻炒的主要工作桃花都做完了，张氏也是常年在灶房的人，这点收尾的事情，她做起来也是麻利的很。

        这道菜完工之后，家里还剩下的最多的菜就是土豆，张氏本来想要炖个土豆块，结果桃花又让她切成片状。

        艾慕晴有些纳闷，“桃花，这咱那烤土豆可当不了菜叻，等会儿奶看见可会生气叻！”

        桃花笑了笑，“姐，你放心吧！”

        之前两道菜的香味，就足以让艾慕晴流口水了，再了，她是第一个知道桃花这方面天赋的人，完全相信她可以做好，只是耐不住自己的好奇心罢了。

        桃花把张氏切好片的土豆，放进水里浸泡，去去淀粉，接着晾干。在锅里倒进油，土豆片是个很吃油的菜，她必须速度很快，等油烧至78成热的时候，把葱姜蒜放进锅里爆香，接着还是一把米椒炒出辣味。

        还好灶房在正厅的背面，这北风一刮走，正厅那边倒也闻不到味道，张氏也就索性把灶房的门打开了炒菜。

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