第二百二十二章绝世面 (3 / 4)
        一提内馅，大家恍然大悟连忙捞起一根从咬断，当看到横切面的时候，他们发现在雪白的鱼肉间竟然是红色的内芯，夹心面这几乎连听都没听过，怎么这小子竟然做出来了。

        有一位较爱钻牛角尖，他小心翼翼地将外层的鱼肉剥离开，只剩下里面红色的肉馅，他将其放入最终细细咀嚼之后，终于明白为何这面会有如此味道了，不过很快他再次陷入了疑问之，不管是这鱼肉还是这里面的红肉都无法另其产生弹性，可刚才的口感明明和正常面条没有区别，那这弹性又是从哪而来，有了之前的经验，他又一次将面条夹起，认认真真仔仔细细地看着咬合面，终于在红色最正心的位置他发现了一抹白色，白色物质很少，只有细细的一条。

        他仍想去尝试剥离红肉，可这一次不论怎样他都没能成功，可既然连剥离都这么困难，那这小子又是怎么将其塞到里面的呢，难不成之前它是冻着的可那样会影响整体的味道和口感，想来这小子应该不会那么做。

        “假如我没猜错这鱼肉里面裹着的应该是羊肉吧，那最里面的那白色的是什么，另外这么复杂的工作你是怎么做到的。”又是费老，老爷子在入口后便吃出了面条的与众不同，更是第一时间便分辨出了两种肉品，可他和其他人一样都没能猜到最后那起关键性作用的白色细线是什么。

        “既然诸位都猜出来了，我也没有什么可隐瞒的了，我管这道菜叫绝世面，没办法我实在想不出别的好名字来了，咱们先说汤底，我借用了开水白菜的制作工艺，将松茸、羊肚菌等山珍，猪骨、牛骨、整鸡和整鸭，放在一起炖煮提纯最后得到这一锅纯纯净净的高汤，而面身嘛，则用到鳜鱼和羊排肉以及干鱿鱼，前两种食材被我斩成茸然后加以蛋清淀粉以及盐糖调味，干鱿鱼在泡发后被我切成了细丝，至于怎么将它们裹在一起，我则用了三环套月的手段，借助西餐才会用到的裱花袋，只不过一次用到两个，将羊肉的放在鱼肉的里面，而鱿鱼丝则直接从羊肉间穿过随着每次挤压鱿鱼丝向前推进，这样成了面条的形状，当然具体该如何发力我也说不好，相信大家听后应该也能做出同样的菜品来。”对于这道菜我并没有隐瞒其制作方法，因为只要深谙厨艺的人稍微动动脑子便能想出办法来，所以即便我藏着掖着也没那个必要。

        又有人鼓起了掌，只不过这次的掌声有些稀稀落落，相于张瑞的唯美和两位师父的大气，我这道面真的恨不微不足道，所以绝大多数人选择了默默地看着。

        而鼓掌地除了我的啦啦队之外竟然还有费老爷子，这可是出乎了我的意料。

        “晋级！晋级！”看台店里的兄弟还有能进到里面来的食客们齐声高呼着，看着这些人的民意，费老用手示意大家安静，然后很是客气地说道：“今天有决定权的是我们的评委，只有他们才能决定这位先生的去留。”

        主持人反应很快立马接过了费老的话茬，他有些夸张地说道：“今天真是一道菜一道菜精彩，没想到压轴的竟然是一道面食，可这怎么能是一碗普通的面食呢，故而现在请诸位大师来进行点评，同时判定这位来自炊事班的兵哥哥是否能进入到下一轮。”

        穿着厨艺大师这件外衣的眼拙之人的身影立马变得高大起来，刚才还毫无吃相的他们此时早已把自己最公正严明的一面展现了出来。

        “小伙子的创意很大胆，要不是费老和蓝会长及时发现我们还真错过了一道美味，简单的方法不简单的创意，食材的简单却烹制出了不简单的佳肴，嗯，我觉得这道绝世面勉强够的今天的主题，我给通过。”

        “同张瑞那近乎神技的刀功相，这道绝世面毫无技巧可言，与老师傅的全猪菜相，这味道显得寡淡，不过我和大家的想法一样，这道菜贵在创意，将将压过及格线，我也给过。”

        “看费老的意思应该是会给这小伙子通过的，那么只剩下我和蓝会长，三二算我们俩都不给你过，你依旧可以参加接下来的决赛，而且我认为三个人貌似两个人更热闹一些。”

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