第98章 打脸李泽 (2 / 5)
        带回店里一大堆原材料的同时，马哥的拉面原面制作也在同步进行。

        “啪啪！啪啪啪！”

        马哥流畅的拉着面，几乎是炫技一般灵活的手法，甚至引来了客人的喝彩！

        这一次马哥拉的也是细面，但不是直面而是弯面。

        见李泽回来，马哥一边拉面一边解释道：“把面条拉细一点方便入味，然后弯面会比直面更有嚼头。我要做的是高端拉面，必须让客人觉得这碗面的每一口汤，每一根面条都充分入味，都物有所值。”

        话间马哥又往面团里掺入了一杯水，试了试手感，马哥皱皱眉，又往面团里加了一大杯水。

        盖子看到了，不解的问道：“马哥加这么多水干嘛？别像我那样把水掺太多了啊！”

        马哥笑道：“放心，我心里有数。多加水，对于拉面的风味是有帮助的，只要控制一个度就行。”

        李泽点点头，马哥的技术自己放心，即使多加了水，也不会像以前的盖子那样。

        即使看上去掺水有点多，但作为一名合格的老板，李泽是不会对手下员工过多干涉的。

        利用埃及出产的冥王麦粉，仅仅是和面阶段，浓郁的麦香便勾起了李泽的食欲。

        这也让李泽更加期待了，能让马哥打算卖200一碗的拉面，到底是什么档次？

        拉面很快被拉好了，这一次马哥的细弯拉面，面条曲曲弯弯细又长。

        但得益于马哥扎实的基本功，即使是这种掺水十足的情况，每一条拉面依然是纹理清晰，没有出现任何的融合、粘黏的情况。

        马哥对于自己的表现也很满意，甩了甩胳膊笑笑道：“好久没拉过这种难度的拉面了，应该还不错。”

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