第86章 江湖的新拉面 (4 / 6)
        哎，相比之下，盖子的和面水平实在是太差了！

        马哥拉好了原面，李泽利用系统查看拉面原面的属性：风味72，劲道49。

        而之前，粗弯喋血江湖酱油面的原面属性是：风味33，劲道45。

        同样的材料，风味点数直接翻了一倍多！

        而更难得的是，作为细面，在劲道上居然也要比之前的粗弯拉面高一头。

        对于这团拉面的属性，李泽是一万个满意，要知道在劲道方面，粗面可是具有生优势的！而马哥拉出的细直面，居然在劲道上击败了粗弯面！

        看来拉面师傅的技术，对于拉面来真是太关键了。

        李泽知道，这还远远不是马哥的极限，且不提将来员工的进步，光原料麦粉。

        目前江湖使用的麦粉，是超市购买的普通麦粉，等以后换成优质高档麦粉，拉面属性还不得再上一个台阶？

        ……

        面和好了，熬汤工作也随即开始。

        马哥先是认真的思考了一下，并且用了一点原料互相搭配尝了尝，最后才默默的点点头。

        先在原汤之中加入硬水，增强口感和劲道，让客人吃起拉面需要费点劲。

        然后便是重口味的浓口酱油+胡椒面，而且马哥还临时决定加入辣椒油，将重口进行到底！

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