第七十七章雪山剑法 (3 / 3)
        根据大明军队俘获的莫卧尔皇帝的印度御厨的经验，香料的口感特点大概分为三类：香，辛，辣。

        香：小豆蔻，丁香，r桂，玫瑰，罗勒。

        辛：生姜，小茴香，罗勒。

        辣：黑胡椒，辣椒，生姜。

        有的材料具备多种特点，有的材料具备较单的特点。喝奶茶时，就看饮用者平时喜欢什么口味。

        旦加入黑胡椒和辣椒，奶茶瞬间就有了点儿辣舌尖的特点。

        姜如果多了，奶茶味就会偏“辛”。喉咙会有**辣的感觉。

        香味家族的几位成员会出现抢位的现象，比如丁香会很容易被小豆蔻盖掉，而r桂绵绵的，在奶茶入口的回味里才会被尝出来。

        有些人特别偏爱生姜，他们在煮奶茶的时候喜欢把它当成防感冒的汤药来煮。这些人会用大量的姜，研碎，先在油里煸炒下，再放进茶汤里，到最后姜的味道就成了重中之重，奶茶表面也会浮层油。

        嘉靖在圣城的时候，就发觉某些茶摊的茶表面是浮油的。这说明那个摊主平时就有煸炒香料的习惯。至于红茶，可以使用传统的印度阿萨姆红茶，或者锡兰红茶，土耳其红茶，**红茶，北非中非的红茶都可以。

        印度奶茶不需要使用好茶来煮，平民的普通红茶就可以了。

        嘉靖皇帝和自己妃子们在德里城里饮奶茶，忽然听到明军西线指挥官来报，说那莫卧尔皇帝巴布尔的儿子胡马雍找波斯皇帝借兵十万，加上在阿富汗征集的五万大军，重新向印度北部进发，声称要取回印度的统治权。

        (本章完)

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