第2317章 (5 / 7)
        “餮厨，为什么不将山药一起放进去呢？”黄英问。

        “我需要排骨汤来煨等下的炖拳菜。”古争道。

        拳菜是一种干货，炖它用肉之类的东西比较好，在原本的这倒菜中，用的肉是兔肉。

        “那用了排骨汤，还用兔肉吗？”黄英又问。

        “用啊！兔肉炖拳菜你们觉得好吃，觉得是最佳的搭配，可如果加入我熬制的排骨汤，再配上兔肉来炖，你们等下就会发现口感提升很大。”古争笑道。

        炖排骨这道菜对于火候的要求不算太高，古争将山药放进去之后，也就不用再怎么打理，他也就开始烹饪炖起了拳菜。

        食材古争是想已经处理过，炖拳菜这道菜对于古争来说，唯一需要注意的也就是火候，通过火候让原本难炖的拳菜吸满汤汁。

        “香，真香啊！”

        “拳菜怎么会有这样的香味呢？”

        “经过餮厨之手，我都觉得锅里的这些拳菜，压根就不是我们厨房中的那些。”

        看着锅中拳菜在古争的搅动之下，膨胀的竟然足有以前的一倍，几位厨师的眼睛也都瞪大了。

        “拳菜吸满了汤汁，两种食材中的特殊物质跟拳菜中的一些特殊物质相融合，它隐藏中的香味自然也就被逼了出来，口感也将会因此提升不少！”

        古争说得有些感慨，这原本是通过道之眼能够轻松看到的变化，如今他只能是通过残缺的经验，小心翼翼的控制着火候，观察着一些浅显的细节，从而将这道菜的美味程度尽可能的提高。

        拳菜已经炖好，古争开始做第三道炒春笋。

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