鱼香茄子煲（三）(煲的妙处) (2 / 4)
        陶锅刚上桌，白庆然已是迫不及待地用厚布掀开锅盖。

        在厚实的陶盖被掀开的一刹那，原本牢牢锁在其中的咸香味顿时炸开，以万夫莫敌之势横扫整间廨房。

        数根茄条乖顺地躺在锅中，每一根都喝饱了汤汁，被红油严严实实包裹着，紫色外皮炖到油光滑亮，原本白色的内里被汤汁浸成褐色。

        除此之外，零碎但不可忽视的肉末散在各处，既点缀了画面，又增添豚肉香味，更有鲜红椒末和碧绿葱花相衬。

        锅内汤汁“咕嘟咕嘟”冒着小泡，似是底下还有炉火热着，颇有围炉用食的乐趣，平白添了几分热闹之气。

        有这么一锅鱼香茄子在，桌上其他盘子里的菜肴陡然失色。

        白庆然先是手快夹起一根茄条，等不及吹凉，急不可耐地咬上一口。

        顿时，茄条里的汤汁争先恐后溢出，茄香气裹着红油咸辣味霸占整个口腔，使得整个人都为之一振。

        白庆然虽然被滚烫的汤汁烫得闷哼一声，但完全舍不得吐出，整张脸都憋得有些红，一边哈气一边咀嚼，颇有“为了佳肴一切皆可抛”的架势。

        好容易咽下，白庆然抿了一下被烫伤的舌尖，大笑出声：“妙极，妙极！孟师傅果然一手精湛技艺，根本不是祥云楼里那些平庸庖厨可比！”

        听白庆然这般说，苏博士也夹了一块品尝。

        方才苏博士见到白庆然被烫到的“寒碜”样，感到十分好笑。

        有了这么一个前车之鉴，夹到碗中后，苏博士先是稍稍吹了几口气，再游刃有余地将整条送入口中。

        唯独钱博士对着自己那盘温热的鱼香茄子，捏着筷子夹也不是、放也不是。

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