第二十九章 青红乌龙香 以四茶服众 (3 / 3)
        通过揉捻茶叶可以破坏其表层细胞，加速氧化过程。而蒸茶或是炒茶就是利用高温去分解掉茶中的“酶”类物质，从而让茶的特性稳定在某一氧化阶段。

        至于第四种茶也就是茉莉花茶。这个制作原理就更简单了。花瓣会散发香气，而茶则会吸附香气。所以将两种东西放在一起再炒制一番就可以做成。

        这些原理说起来很简单。在现代，人们根据这简单的原理及其系统地演化出好多种类型的茶。

        张懿在这方面懂得虽很少，但即便这一知半解放在宋代却足以形成“降维打击”！宋代时期的人还只会蒸青，不会炒青。用蒸的方法虽然也有其优势，但毕竟单一一些。另外，将炒青的方法强行带到这个时代，一下子就提高了一个维度使茶的种类多元化起来。再加上宋代点茶之法是将茶叶的精华与糟粕共同碾碎了去冲泡来喝，味道当然就不如现代的泡茶法效果好了。

        看大家品茶后反响不错，张懿才将他所制四种茶的本尊呈现于众人面前。并依次介绍道：“第一种茶就是由这青绿的细芽所冲泡而成，小弟为其取名为‘毛尖’；这第二种茶其叶片冲泡后呈黑褐色条状，小弟为其取名为‘乌龙’；这第三种茶因其汤色红润且制作过程比较耗费工夫，所以取名为‘工夫红茶’；至于这第四种茶，是以茉莉花为主的多种花瓣为其增香，所以叫做‘茉莉花茶’。”

        众人听后又是一番赞叹！早已对这垂髫小童刮目相看了。

        张懿在众人的惊叹与赞美中忽然看到了一丝机会。于是试探地向众人问道：“小弟忽然有个想法，烦请哥哥们帮我参详一下。若是让我义兄苏子瞻将这几种茶进献朝廷，不知官家及太后会不会喜欢？若是能得到官家的青睐，将对小弟进京后能否站稳脚跟起到至关作用。”

        众医官们再次大眼瞪小眼，均觉得张懿这小童脑子也太过活泛-刚弄出点成绩就敢把主意打到官家头上去了。然而却是谁也没接话。

        阎士安想了想，忽然说道：“张兄弟，苏大人现下在朝中正是扶摇直上之势。你请他去献茶，若是官家看上了这茶还好。以他现在的位置也不至于对其有所进益。但若是官家不喜欢你这茶，势必会对他有所影响。所以哥哥有个不情之请：不如将这献宝的机会交与我等。若真能投中官家或太后所好将对我等升迁大有裨益；若是不幸赌输了也无妨，万岁断不会降天威于我等小官。不知贤弟以为如何？”

        张懿点头道：“那就劳烦哥哥了。不论结果如何，小弟定会记下这份恩情将来以图有所回报。”

        有了此番商定之后，众人返京的时间也就随之提前了。医官们草草结束了采集药草的工作。两日后便操舟北上。

        此次航程中再无波折，只用了两天时间便顺着汴河驶入了大宋的心脏---东京汴梁。

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