第十二章 饭后议前程 定弃仕从商 (1 / 3)
        众仆人围着那盘红烧肉不忍散去，一个个大口的吸着空气中的香味，时不时还得吞几下口水以免流出来湿了领口。苏轼见状不得不再次轻咳一声说道：“去把这盘肉端到正厅来，朝云你去唤夫人也过来一起品尝。”说完便拉着张懿回客厅了。众仆人见主人走了，都迫不及待用手指沾着锅里剩余的汤汁品尝，不消片刻那锅子便被沾得如洗过一般干净。

        苏、张二人刚坐好，便有仆人把那盘肉端了上来。又不消片刻，朝云也请了夫人王闰之一同过来。

        苏轼指着张懿对妻子王闰之说道：“这小兄弟张懿，我与他平辈论交，今日我想收他为义弟。”接着转头看向张懿问道：“你可同意？”

        张懿一愣，很惊讶于这苏大文豪竟然如此看的上自己。转念一想，自己虽是个幼儿身驱，但实际的灵魂年龄却不比苏轼小多少。再说自己的见识其实远超这个时代的所有人。苏轼虽是这时代的大名人，但自己与他相比，孰高孰低却也未必就能分得明了。

        心里这么一想便豪气顿生。起身对苏轼一抱拳，接着便对着苏轼跪下恭恭敬敬地磕了头。磕过头之后才说道“大哥为上，受小弟一拜”。

        苏轼见张懿虽身为小童，竟也敢如此豪爽，顿时觉得非常开心。连忙走过来扶起张懿并说道：“快起，快起！为兄今日好不痛快！此时当饮酒。朝云快去取些好酒来。”

        朝云去取酒，两人分别再次坐好之后，苏轼又说道：“我唤你嫂嫂过来同餐便已不当你是外人。”

        张懿赶紧又站起来对王闰之抱拳行礼道：“嫂嫂在上，当受小弟一拜。”

        王闰之连忙也回礼“见过小叔叔”。

        苏轼说道：“快都坐下，自家人不要太过客气。闰之你快尝尝我这义弟的手艺。这道菜名叫‘红烧肉’，我真没想到这遭人白眼的肥猪肉竟能被烹成此等样貌。真令人不忍下箸。”

        王闰之也第一次见这种类型的菜肴，夹了一块到自己碗里，又是看又是闻，却怎么也不舍得放进嘴里。

        这时朝云已取了酒返回，她为三人斟了酒之后便恭敬地站在王闰之身后。王闰之见状，便对苏轼说道：“老爷，这里没有外人，你快让朝云妹妹也一同落座吧。”

        苏轼笑道：“朝云快过来坐下，咱一同品尝一下我义弟的杰作。”

        三人共同夹了肉放入嘴里，只有张懿未动筷子。只不过苏轼一家根本没注意到，都忙着陶醉于这红烧肉给自己带来的味蕾冲击。

        北宋时期的烹饪方式中，菜肴主要以“煮”为主。虽然“煎”“烤”“烹”“炸”等手段都已出现，但是现代烹饪技巧比起宋代已经多发展了1000多年了，它变得更加系统和完善。便拿张懿今天做的红烧肉来说，这里面综合使用了煎炸和煮的方法。而且对于各种调料的运用，古代是人或许知道“做什么菜应该放什么料”，但是现代人却知道“做什么菜为什么要放这个料”。这种区别是其实极其巨大的。

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