第150章：青稞玉液 (2 / 7)
        “龙王仙丹育青稞，王母玉液酿美酒。相传啊，在很早很早以前，西王母为在昆仑山宴请周穆王，便派她的座骑大青鸟到东海蓬莱仙岛采集美食。大青鸟回归时，不慎将一仙物从口中掉出，落在龙王山下。谁曾想，那仙物竟落地生根，瞬间长出了一片片绿油油的麦田，年复一年，皆获丰收，养育着当地人世世代代，让他们繁衍生息，富足安康。因其归功于大青鸟，当地人便将其称为‘青稞’。”

        白老板一边品味着杯中的青稞酒，一边向其余三人介绍着关于青稞酒的传说。

        “而后，又过了很久，云游四海的八仙赴蟠桃宴归来，被龙王山下那碧波荡漾的青稞海洋所吸引，遂行至威远堡，便见镇内古井旁有一老妪正冒着炎炎烈日设摊施茶。口干舌燥的八仙随即扮作乞丐上前讨茶，老妪欣然施舍。而八仙在品过此茶后，顿觉清洌甘甜，爽口至极。他们往井下一看，才发现此水直通龙王山的黑龙泉，乃一股神水。为报达老妪的施茶之恩，铁拐李打开宝葫芦，将西王母送他的瑶池仙酿倒入井内，并告诉老妪：‘取此井水酿酒，可名扬四海，富甲天下。’言毕，便化作一股清风而去。老妪不信，打出井水一尝，果然清香馥郁，沁人心腑，于是，便在古井旁建起烧酒坊，酿起青稞酒来。久而久之，这青稞酒便成了当地名酿。”

        “果真是青稞玉液，堪比仙酿。”

        姚子碧莞尔而语，摇晃着杯中的橙黄液体，打趣道：“瞧这色泽，像不像金子所化而成？”

        “我看像橙子的汁儿，甜中带酸，煞是解渴。”缸子随即道。

        “还不上头，甚似果酒。”陈重曲笑着补充道。

        “陈东家说得没错，这青稞酒最大特点便是不上头、不口干、醒酒快，可谓男女老少皆宜。”白老板笑道。

        “那这青稞酒的酿造方法，与其他烤酒有甚差别？”姚子碧好奇道。

        “其实严格来说，这青稞酒不算烤酒。”白老板说道。

        “嗯？为何？”陈重曲疑惑道。

        “青稞酒的酿造工艺，在最近这几年，有了不少变化，许多当地的酒铺，已然采用入窖发酵法来酿制青稞酒。因此，对于青稞酒的酿造方法，不再单一。”白老板解释道。

        “那此店是如何酿造的呢？”姚子碧问道。

        “老白他们依旧是采用最传统的工艺在酿制青稞酒，正因如此，他们家的青稞酒才保留着最原始的清香绵甜。”

        说着，白老板便指着杯中的青稞酒，向众人介绍道：“这青稞酒最传统的酿造方法并不复杂，首先，在酿造前，要筛选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完后，再将其放入大平底锅中加水烧煮一个时辰,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，再把曲粉均匀地撒上并搅动，最后装入坛中，密封贮存。若是天热，两到三天即可取出，加水放半个时辰后，方可饮用。”

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