第二十四章 美食十大碗，皇帝也生馋 (3 / 3)
        一看做法知道这是一道斋菜，通常是僧侣佛道这类人吃的，其寓意为皇道正统，一切三教九流均在皇道为正统的统一治理，繁荣昌盛！

        七碗圆子：把黄豆等豆子蒸熟，剥皮，捏碎，将面炒熟放在一起揉，揉到面和黄豆成泥状，搓成条形，揪成小段揉成圆疙瘩，下油锅炸成金黄，要求要低温小火慢炸，看是简单实则工艺复杂。

        黄豆，帝王将相，皇亲国戚们是不吃的，他们最多拿去喂张果那头小毛驴。只有老百姓才会吃，上这道则菜寓意是皇权的治理下，天下百姓智慧，勤劳，吃苦，能干！

        八下水：这道菜是把加工条肉，蹄髈之后的剩下边角料滚米粉，下油锅炸成金黄，切条，装碗，垫上剩余的炸烩，下水边角料，上笼蒸！其寓意为天下百姓要生活节俭，杜绝浪费！

        九碗小炒:用鲜嫩的黄豆芽炒猪耳朵，耳朵的吉利称谓在古代叫顺风，而豆芽是生命力极强的农作物，放在一起炒，寓意很明显，就是风调雨顺，水草长生，五谷丰登！

        十青龙：把产自均州一带的粉条洗净，浸泡，调味，加水煮到熟透，夹之欲断不断的时候，放入鲜嫩的小白菜或其它青菜，观之似青龙过江，寓意则为龙游上水，风调雨顺四海太平的意思！

        至于这摆放，均州城也有自己的风俗：宴席用方桌（八仙桌），四边有四块包边，内心衬四块桌心，上菜时四角各先放一个，寓意四海皆王土。再摆成方方正正九个碗，正中心里加个青龙过江走上水，寓意八方均来朝，九九归一！

        接受了刺史周憬的款待，回到王府，众人都有点儿不想动弹，这几天在均州城内大吃大喝，不光游玩的尽兴，吃的也在各位的脸上和肚子上尽了兴。

        且看去：一个个满脸油光少年郎，腹部也是鼓鼓囊囊，本来就有个别的稍胖人士，这下天天被人看着像怀孕了一般，甚是滑稽。

        看得此情此景，庐陵王不禁调笑诸人道：

        千年均州城，珍馐勾馋魂，

        春日丰腴者，俱怨掌勺人。

        韦氏听着李显调笑众人，也不禁打量着李显，开着玩笑：“王爷，恕臣妾直言，你这也是宰相肚里能撑船啊！咯咯咯......”

        “我话还没说完呢，咱大唐不就是以胖为美嘛！丰腴者，才是国家的福气，才是安居乐业的象征嘛！若人人都瘦骨嶙峋，这不是证明国穷民穷嘛！”李显赶紧转折，弯度虽然挺大，倒是也顺理成章，有理有据。

        不知道从什么时候，这又有一个美丽的传说：均州十大碗，皇帝也生馋。

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