第十四章 拥抱千湖之省--湖北（二） (3 / 7)
        秦朗天开始是一楞，什么鱼这么神秘的，连名字都不告知的。想了一下，惊叹道：“李局长，您说的这道菜不会是河豚吧？”

        **局长哈哈大笑道：“厉害，这都被您猜中了。怎么样？要不要尝尝。”

        “一定要尝尝。之前一直听其名，确不识庐山真面目。今天难得有这个机会一定要尝尝。”秦朗天鼓起勇气道。

        河鲀毒素(tetrodotoxin，TTX)是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱。其分子式为C11H17O8N3，分子量为319。

        为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。经腹腔注射对小鼠的LD50为8μg/kg，其毒性比氰化物还要高1250多倍，0.5mg即可致人于死命。毒素对肠道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢，可高选择性和高亲和性地阻断神经兴奋膜上钠离子通道，阻碍神经传导，从而引起神经麻痹而致死亡。

        毒素起源于生物体本身还是寄生物尚有争议，体内毒素的积累和分布因不同季节和部位而异。河鲀在生殖季节毒性大，且雌性大于雄性，而在不同部位中，卵巢>脾脏>肝脏>血液>眼睛>鳃耙>皮肤>精巢。一般肌肉中不含有河鲀毒素，但河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉，此时鱼肉也含有少量毒素。提取毒素的主要部位为卵巢和肝脏。

        河鲀毒素化学性质和热性质均很稳定，盐腌或日晒等一般烹调手段均不能将其破坏，只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。220℃加热20-60min可使毒素全部被破坏。中毒潜伏期很短，短至10-30min，长至3-6h发病，发病急，如果抢救不及时，中毒后最快的10min内死亡，最迟4-6h死亡。中毒后也缺乏有效的解救措施。毒素纯品在医药方面用途广泛，具有极高商业价值。

        正是因为河豚有毒，一般人听说河豚心里就会畏惧，所以胡局长开始并没有说是河豚。不过见多识广的秦朗天一下子就猜到是河豚，开始心里也有些畏惧。后来一想经过加工后的河豚应该不会有毒素，如是便说道，一定要尝尝。

        当秦朗天夹了一块红烧河豚放入嘴里细细地品尝时，给他的感觉是：肉质细嫩，口感爽滑。若是一定要与簰洲丸子、黄颡鱼煮高笋汤对比的话，只能用各有千秋来形容。

        餐后，秦朗天来到摄像机前面带微笑道：“仅凭嘉鱼的‘全鱼宴’，就值得游客至此一游。何况嘉鱼还有风景如画的三湖连江风景区呢？”

        ……

        河南旅游局局长家中。

        晚上河南联络员的电话打到河南省旅游局长家里：“张局长，这次湖北准备非常充分，从交通工具上来说，是海陆空齐上阵，单是直升机就派出了四架。另外就是剧本准备的非常充分，每到一处，秦朗天就直接开拍，而且剧本构思的也很巧妙。再就是全省一心，省里和下面协调非常到位。最后就是秦朗天的出场身份，湖北这边安排的秦朗天身份像是游客，但又不是游客，像是主持人，但又不是主持人，对了应该就是旅游形像大使。我建议我们安排主持人身份出场，这样就避免了和湖北撞车。”

        “好的，你说的事我都明白了，我现在马上给省里汇报。有什么情况急时联系。”张局长说完，果断的挂机了。

        ……

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