第十四章 拥抱千湖之省--湖北（二） (1 / 7)
        第43节

        七天时间要把湖北的主要景点都拍摄下来，赶工是肯定的了。这不，给汪涛试快艇都要利用上拍摄赤壁古战场的时间呢。

        下午时分，秦朗天一行乘快艇从武汉出发，一路南下，先来到了素有“锦乡江南，鱼米之乡”美誉的嘉鱼县。

        嘉鱼县，隶属于湖北省咸宁市。西晋太康元年（280年）设置沙阳县，南唐保大十一年（953年）定名嘉鱼县。

        嘉鱼位于东经113°39′-°22′，北纬29°48′-30°19′，地处长江中游南岸，县境全长85公里，宽5.7-17.9公里，总面积1017平方公里，其中陆地面积712平方公里，水域面积305平方公里。嘉鱼属亚热带湿润型季风气候。具有四季分明、气候温和、湿度较大、日照充足、雨热同季、无霜期长等特点。

        嘉鱼是国家首批对外开放地区和长江经济带重要开发区，是湖北省有名的蔬菜之乡、螃蟹之乡、回鱼之乡、黄金之乡，获“湖北省绿化模范县”称号。

        嘉鱼还有个美称就是美食之乡。秦朗天一行来到3A景区‘三湖连江’湖心岛上，并在这里进行今天的晚餐，这也是秦朗天一行来嘉鱼的主要目的。因为美食也是旅游的组成部份。那么今天嘉鱼人民为秦朗天一行献上什么样的大餐呢？

        从嘉鱼的县名就可能看出，嘉鱼盛产鱼，所以今天为秦朗天一行献上一桌‘全鱼宴’。

        全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

        当秦朗天一行到来湖心岛时，全鱼宴已大功告成，为了加强秦朗天的宣传力度，省旅游局决定加拍一段秦朗天的烹饪甲鱼的视频，于是秦朗天便换上了厨师装，开始从切姜丝到煎煮甲鱼的全过程拍摄。

        “秦朗天先生师从广州酒家特级厨师林峰先生，当时秦朗天先生只不过是以勤工俭学的方式参加学习的，而且后来也没从事烹饪工作，不过从今天秦朗天先生的‘刀功’以及烹饪技艺来看，真乃是名师出高徒。”鹏城电视台主持人金灿灿为电视观众介绍着秦朗天的学艺经历。

        上百道鱼宴从烹饪手法分类：

        1、冷菜；拌生鱼、五香熏白鱼、炸板鱼、干炸秀丽白虾、酥鲫鱼；

        2、溜炒浆煮：武昌鱼、珍珠鲤鱼、腿鲤鱼、酱汁鱼、滑溜鱼、火锅鲤鱼、松鼠鱼、蛋白鱼条、二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、木须湖米、葱油鱼、蕃匣鱼片、吉利鱼饼、醋板鱼、油浸鲤鱼、抓鲤鱼、红焖鱼、五柳鱼、红焖鲤鱼、荷包鲫鱼、孔雀开屏、浇汁鱼、瓦块鱼、芙蓉虾仁、红烧鲫鱼、红炖鲤鱼、糖醋鱼卷、农常熬鲫鱼、鲤鱼甩籽、红烧甲鱼、红烧鳝鱼；

        3、汤菜：龙腾凤舞汤、黄颡鱼煮高笋汤、鲫鱼汤、川狗鱼丸子；

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