第十二章 大盆鸡 (4 / 4)
        王淼将早已准备好的青椒倒入锅中，青椒不能长时间炖煮，原本好看的青色会变得暗沉难看。味道和口感就更不用说了。只有翻炒，才能逼出青椒的香味。

        最后王淼打开一瓶番茄酱，挤了一点。临出锅前加的番茄酱带来的淡淡的酸甜感会起到锦上添花的作用。

        王淼不断翻炒着鸡肉，突然觉得自己有啥事没干。可大盆鸡的香味一直往他鼻子里窜，打断了他的思考。

        “算了，不管了”王淼一边这样想着，一边挑起一块鸡肉。“提前试味，这是“厨师”的特权”，期待的张大嘴…

        “啊啊啊啊烫！”王淼将滚烫的鸡肉吐到碗里，连忙喝了口凉水。

        “果然不能心急啊。”

        最后翻炒了几下，出锅。

        在王淼看来，大盆鸡最大的一个特点就是混合。鸡肉与土豆混合，香料与洋葱混合，青椒与干辣椒混合。这种混合不仅仅单指颜色，更是指味道。“咸味，辣味，甜味”每个味道都有一点，不会因为其中一个味道过重，而抢占了其余味道的位置。各个味道相辅相成。

        王淼每次做这道菜的时候就会想：“恐怕也只有新疆这个东西文化混合的地带能做出像‘大盆鸡’这样的美味吧。”

        王淼自恋地看着眼前的大盆鸡，脸上写满了满意。扭头就去盛饭。

        回到厨房，王淼看着眼前的电饭煲，终于想起来自己啥事情没干了。

        饭忘焖了……

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