第五十八章 年前总动员（三） (2 / 6)
        麻糖是小麦和黄米制成的，比例一般是一比十。

        首先取十斤小麦，淘洗干净，温水浸泡十二小时。。沥干放在圪丁瓮里发芽。

        圪丁瓮要放在炕头上，盖上棉被保暖。

        每天用温水淘洗两次，四五天后小麦芽长到四五厘米长即可。

        黄米一百斤，浸泡五六个小时后上笼屉蒸熟，取出晾开。

        麦芽从圪丁瓮里取出，洗净在石臼中捣碎成糊状。

        黄米晾至五六十度时，与麦芽糊和在一起拌匀。

        出烧锅（最大的锅）加水烧开，大木桶置于锅内。

        把拌匀的黄米麦芽糊放入桶内盖好，继续加火维持温度一晚上。

        第二天一早，桶内呈固液分离状，两人把木桶抬到锅外，出烧锅清洗干净。

        锅顶正上方梁上系麻绳。。绳上拴一个等长一米左右的十字架。

        十字架的四端系正方纱布四角，纱布两三层，垂于十字架下方。

        把木桶内的混合物用瓢舀纱布中，滤水入锅。

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