鮰鱼狮子头 (2 / 4)
        也不对……甄珍突然想起致美斋负责采购的大师傅曾经说过，鮰鱼不限长江水域，北面辽河也有少量分布。

        见甄珍感兴趣，大爷道：“孩儿，这鱼现在最肥，买点回去尝尝？”

        “大爷，鱼挺新鲜，你从河里现打的吗？”

        “嗯呐，我住西面郊县，家就在辽河边，这鱼是辽河特产。”

        果然如此，既然遇到必须不能错过，正好要试菜，鮰鱼素来以湖北石首味道最佳，不知辽河鮰鱼怎么样？

        甄珍心细，把家里的电话留给卖鱼大爷，如果他手里有鱼，可以给她打电话，大爷的鱼价格公道又新鲜，对她来说是上好的食材。能省去摆摊之苦，大爷自然乐意，大方地给甄珍抹了零头。

        买来的鮰鱼试哪个菜，甄珍早就想好了，扬州的老富春有道当家淮扬菜，鮰鱼狮子头。

        鮰鱼又称江团，民间有言，“不食江团，不知鱼味”，用鮰鱼制作的狮子头，有别于猪肉作馅的狮子头，鲜度更胜一筹。

        宝库被放在赵姨家玩，没跟着一起，老远见姐姐回来，知道不能乱跑，在门口使劲挥小胳膊，“姐姐你回来啦。”一眼看见甄珍手里拎着的大鱼，“这是什么鱼呀？”

        “这是鮰鱼，姐姐买来试试怎么做好吃。”

        站宝库身后的赵姨对鱼没研究，“这鱼真生猛，瞅着跟鲶鱼有些像。”

        小孩的脑回路不一样，歪着脑袋倒过来看鱼，“为什么不叫来鱼？”

        把两个大人问住了，赵姨笑着道：“有来就有回，叫来鱼也挺好。”

        甄珍弯弯唇角，“起名小天才，有来也有往，来而不往非礼也，赵姨照顾你一早上，你要怎么做呀？”

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