第221章 第 221 章 (2 / 11)
        不过，全聚德“半价烤鸭”横空出世，一下子吸引来许多低阶层的顾客。队伍都排到街口去了。

        相比之下，门庭冷落、价格又贵的便宜坊，就显得撒气露风，十分让人没食欲。

        而且京里人吃烤鸭，可不像土包子林玉婵那样上来就啃：得先用筷子挑了甜面酱，涂在荷叶饼上，铺开葱丝、蒜泥、萝卜条，然后挑那连皮带肉的鸭肉片，均匀排在菜码上，皮薄馅大那么一卷，慢条斯理那么一咬，满口香脆流油，一口能品上半天。

        然后，脆鸭皮蘸细白糖，最后是热腾腾的鸭汤，一鸭三吃，心满意足。

        正因为此，饭店里翻台率低，更使得等位队伍庞大，仿佛半个北京城都放下手头的事，前来尝上一口。

        有人等得心焦，见那衣着打扮明显比自己穷的阶层，排队排在自己前头，更是不忿，各自嚷嚷着自己的社会关系，试图插队。

        店里伙计乐在其中地维持秩序：“一视同仁，一视同仁哈，爷您再等等，人人有份！小的会催催里头各位快点吃！”

        说毕，别有用心地朝对面的便宜坊看上一眼，那眼神明晃晃带着挑衅。

        潘大爷气得一拍桌子，“咱们也半价！”

        “不成。”林玉婵匆匆赶回，一口气建议，“价格战不能这么打。就算你们的鸭子卖价一样，他们还有个新鲜的名气，您的销量还是上不去。我看对面也是不差钱的主儿，您当然不能任其宰割，得找准对策。”

        有上海运输业的华洋价格战做参考，她知道，价格战中，跟着大财阀降价是下下之策。杀敌一千自损两千，只能死得更快。

        潘大爷一愣：“那你说咋整？”

        林玉婵沉吟片刻，慢慢说：“先把外头排队的、那些阔气的老少爷们给抢过来……”

        华人船行是如何应对价格战的？错位经营，细分市场领域，譬如坚守非开埠港口，增设华人专有服务，先争取一部分忠实客户……

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