第八十一章 1V30的甜品食戟（五） (1 / 5)
        现在婷婷酱做的可算是大工程，毕竟只有一个人，要做上千份的甜品。

        料理的某些步骤可不是简单的数字叠加。比如这次的「奶冻」制作，一名厨师用最大的容器最多一次也只能调配二三十人的份量。

        一次调配再多的份额婷婷酱无法保证味道和口感，因为这要用到吉利丁片。

        吉利丁片是西餐常用的凝固剂，相较华国的寒天粉、白凉粉用起来更麻烦些，当然吉利丁做出来的口感爽滑、凝固效果更好。

        吉利丁片先要泡软，还要拿捏好食材液体温度。

        GrandMasion的前菜山羊奶巴伐露就是用吉利丁片作为凝固剂。

        当初在GrandMasion开业那段时间，婷婷酱去店里帮忙做山羊奶巴伐露，从尾花夏树那边学到吉利丁片最合适的混合温度是65度左右。

        这次婷婷酱选的甜品不需要锅气，甚至很多食材都需要放入冰箱冷却，毕竟再大的冰箱也就那么大，总不能指望远月仅仅就为这次食戟远月给她建个冷库吧（有的冷库分内外间，外间的温度可以调成和冰箱冷藏室一样，曾经在汉堡王打工时遇到过。）。

        这次要用到器材中华料理研究会没有，还都是婷婷酱用研究会的名义和薙切爱丽丝的「最先进菜品研究会」签了些‘不平等条约’借过来的。

        …………

        远月学园，最先进菜品研究会。

        “凉君！帮我把鸡肝酱拿过来，我大体知道婷婷酱要做什么了！”

        一个薙切爱丽丝眨着红宝石般晶莹的红瞳，饶有兴趣的盯着屏幕中「月天之间」直播，同时对一旁正在耷拉着黑眼圈单手做俯卧撑的黑木场凉吩咐道。

        “哦.......”

        黑木场凉一脸无精打彩的撑起身子，走出房间.......

        十几分钟后，冲完澡的黑木场凉端着一盒鸡肝和料理器械走了进来。

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