第四十八章 前菜设计（现在可以看了） (2 / 6)
        这是一套七道的套餐，一道开胃菜；三道前菜；主菜两道；甜品一道；除了第二道前菜，其他都有详细的做法。

        开胃菜是松茸蔬菜冻。

        第一道前菜要由婷婷酱和绘里奈的菜品中择优选取。

        第二道前菜是汤品法式豌豆浓汤。

        第三道前菜竹笋带子酥盒

        主菜是比利牛斯猪肘配和伊比利亚火腿菌菇鲍。

        甜品是牛扎蓝，一道法国甜品店都会有的甜品，但因为「厨师毁灭者」先生，堂岛银把传统的杏仁改成了茭白和薄荷碎，让甜品有股清凉感。

        “请问这道主菜是用的猪肉还是豚肉？”

        看完菜单婷婷酱先问了这个问题，因为在和国猪和豚是有分别的，和国的猪指的是野猪，豚才是指家猪。菜单上写的汉字是猪，婷婷酱必须确认一下。

        “是野猪，让人刚去放养区猎到的。”

        堂岛银回答道。

        得到答案，婷婷酱又仔细的看着菜单。思索用什么菜品融合进整个套餐的风味。

        托「厨师毁灭者」先生的福，这次的料理堂岛银和赖明博已为保险，除了坚果类食材外所有的菜品用油都改成了动物油。

        「远月别苑」那边的厨房也是先搬空了所有食材，再根据最终定好的菜单调入所需的食材。就怕再出现Escofille那种误操作，还真是如临大敌。

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