第05章，腌菜的秘密02
        石野是石原石亦的父亲，也是德满楼的首席腌菜厨上长，德满楼腌菜的香在汴京城内名噪一时，家喻户晓的德满楼腌菜，是家家户户餐桌上的必不可少的菜肴，小小的腌菜，可是有大大的讲究。

        石野通过拦停黄厨席的轿子，获得了一次参加招徒大会的机会，其实并不是石野的冲动、鲁莽打动了黄厨席，而是石野怀里的那坛腌菜。

        “小小年纪，却做得如此鲜香的腌菜，了不得！，只是这刀工，上不了台面。张德林，你特意留意一下这个少年，务必要招进德满楼”，黄厨席尝了口石野的腌菜，暗自惊喜，这味道有点像我几十年前尝到的宫廷酱菜，但又有超越的口感，宫廷酱菜已经失传了几十年，难道这少年是？

        张德林领了黄厨席的令，特意来试探石野，是弄虚作假欺骗，还是真的有两把刷子。张德林拎着一筐萝卜来到了大堂，让小工把这些萝卜都切成丝。

        十多个小工们，人人脸上都写着各自的想法，有的面露难色，有的喜上眉梢。

        王老汉打趣道:“张厨上长，我们小工哪里会这些细致活”。

        “王老汉，多学一学，通过厨香考试，工钱还能涨不少呢！今天就给你们一个锻炼的机会！”张德林回应道。

        正在扫地的肖成，听到了他们的对话，特别高兴，想着：今天终于有机会让张德林厨上长看到我的进步了，这一筐萝卜又算得了什么难事呢？主动抢先：“张厨上长，我来切，这一筐还不够我一个人切的”，说完，把扫帚扔下，就去后厨拿刀具去了。

        剩下的几个厨香们听完，也都纷纷去拿了刀具。

        石野傻乎乎的拿着扫帚，愣在了原地，张德林提醒后，才跑去后厨拿刀具。

        来学艺的厨香们，个个刀工了得，下刀如有神，只见厨刀闪烁间，舞飞纷般两刀切去头尾，再轻轻地滚刀去皮，快速斜切成片，银光闪现切成如发细丝。

        “张厨上长，看看我的切丝，还称您心意吧”肖成偷偷回望，看到张德林走来看他们的成果。“我知道，您在考验我们，我们厨香们各个都在等着招徒大会呢，我们天天都在刻苦练习，天天都在专研学习！”

        拿起他们的萝卜丝，在手心里捻了一下，“嗯，不错，你们的刀工，大有进步”，张德林满意的点点头：“好好准备招徒大会，德满楼的明天，都指望着你们呐！”

        听到张厨上长的夸奖，再看这些小工的刀工。

        着实让石野有些惊讶，德满楼确实是藏龙卧虎之地，厨艺超过他的，大有人在，想要参加招徒大会，是不是有些鲁莽，石野不时地内心激起一阵打退堂鼓的波澜。

        石野躲在角落里，慢慢的切着萝卜丝，时不时用厨巾遮盖着切好的萝卜丝。

        肖成跑来，拿起石野的萝卜丝，哈哈嘲笑道：

        “石野，你的萝卜丝很萝卜条一样粗了，哈哈哈，这样的萝卜丝，连厨香考试都通不过呀，还想参加招徒大会，白日做梦吧！”。

        其他厨香们也纷纷来看石野的粗粗的萝卜丝，纷纷笑道：“石野，你还差得远，再练习一年，估计可以参加招徒大会！”

        “是呀，是呀！”“那么粗，肯定过不了厨香考试的！”“就是呀！”

        “大家静一静”

        闻讯赶来的黄厨席看到了这一幕，上前说道：“刀工是厨艺的基础科目，德满楼招徒，不仅考试刀工，还要考查各位，对食材的和烹调原料的熟悉程度。其实招徒大会就是一个考试，从食材到调料，从刀工到烹调，从烧炒爆熘到蒸煎煮炸，各个方面都得考查，一个优秀的新厨上，得懂得全面。单单刀工了得，不一定能通过考试，你们还是自己想想吧！”

        厨香们低头纷纷离开。

        看到石野切的萝卜丝，黄厨席和张德林内心有了自己的答案。

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