第04章，腌菜的秘密01
        自唐朝以来，制盐业有了长足的发展，但是制盐和盐业运输，还是牢牢地掌控在官家及其权贵手里，管理的相当严格，聪明的北方人民，便发明了腌菜，不仅能吃到盐，而且菜也可以很方便的吃到了，一举两得，自此腌菜成了家家户户必不可少的菜肴。石野便是吃着这地地道道的北方腌菜长大的少年。

        连年战争，家破山河，石野十二岁便失去家园，被迫离家，逃难途中与双亲走散，不得不到汴京逃难，在德满楼酒家谋得一个打杂工的缺儿，勤勤恳恳的工作着。

        德满楼可是汴京数一数二的豪华酒楼，特别是想吃到主厨黄厨席的菜肴，那得是非富即贵的主儿。来德满楼打杂的工人，并不是都像石野一样来逃难的，而是来学艺的，因为德满楼有一个老规矩，每年都会举办一场招徒大会，而且一年只招收一名新徒，招进的徒弟是德满楼的主厨黄厨席亲定的新厨上，可以学习德满楼里所有的菜肴的烹饪方式，并且能力到达厨上长的时候，德满楼会资助徒儿开一间新的酒楼。

        “听说今年德满楼的招徒大会提前了，肖成，你得加把劲呀，我们几个厨上还都想吃你的入徒成功酒呢！”张厨上一手搭在肖成肩膀上一边走着说道。

        “放心吧，小张厨上，我肯定是那一个名额，有你教我，我肯定能成功！”肖成回应道。

        “今年来参加招徒大会的人，比往年要多了不少，并且实力在厨上的也不在少数，你想要入徒，还是要拿出你的全部实力来”小张厨上鼓励道：“不过呢，你已经完成了黄厨席亲自定的厨香考试，应该会对你有些好处的”。

        初来乍到的石赤对这些还知之甚少，正在打扫卫生的他听了肖成的对话，心理有一股劲儿驱使着他追了过来。

        石野恭敬地握着扫帚，问道：“小张厨上，怎么才能参加招徒大会，我可以参加吗？”

        肖成笑道：“哈哈哈，你小子会做饭吗？学过厨艺吗？我可是学习了三年，才被评为厨香，来参加比赛的人，好多都是厨上级别的人，你刚刚来，就想参加招徒大会？”

        石野慌张道：“我，我会腌菜”。

        张厨上轻蔑道：“你呀，还是好好干活，别天天想着收徒的事情，对你来说，很艰难的！”

        “是呀，石野，想要成为黄厨席的徒弟你可得好好照照镜子，厨席可是当今官家钦定的国宴厨席，你就好自为之吧！”

        说完，他们扬长而去，留下石野一个人，拿着扫帚站在原地。

        石野一不做二不休，跑到后厨，开始了忙碌了起来。

        石野自言自语道：“萝卜洗干净后，切成条状，然后晒干”，笨拙的刀工，显得有些呆滞，一片片，一条条的萝卜丝，切得有些费时费力。经过太阳的两天的曝晒，萝卜丝有了新的味道，然后慢慢的放进坛子内，一层萝卜丝，放一层盐，最后放一层甜菜丝，融合咸味。

        剩下的就只是慢慢等待时间的浸润。

        转眼间10天过去了。

        这天清晨，石野怀里抱着一坛自己做的腌菜，趁着天还没亮，早早来到了黄厨席的家门前，候着他老人家出门，想让他尝一尝自己的手艺。

        等了半个时辰，黄厨席还未出现，只见一个蓝顶轿子，缓缓从黄府驶出来。

        石野跑过去，跪在了轿子前，挡住了娇子的去路，大声喊到：“黄厨席，黄厨席，我想参加收徒大会，请给我一次机会。”

        抬轿人一阵踉跄，紧急停住了。

        “谁那么大胆，敢拦黄厨席的轿子？”

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