第二百零五章 腌肉腌菜 (2 / 5)
        赵氏母女自是相信四丫的手艺来，只是这么多的猪肉，看着也还是有些心疼起来。

        不过想着难得家里的条件好些，反正也是吃在自家人的肚子里，那也是值得的，所以赵氏母女虽说有些心疼，但是心里也是高兴的。

        把猪肉白菜萝卜这些东西都搬下马车后，大家也都开始分工起来。

        赵氏大丫小莲以及舅舅赵框负责腌制萝卜酸菜。四丫带着二丫三丫以及赵大牛一起负责腌制腊肠和辣白菜来。

        本来也是用不上赵框和赵大牛父子的，像这样的腌菜一般都是家中的妇人做的。

        可是因为这赵氏多有不便，大丫几个也都还是孩子。所以像剁肉。切萝卜，戳白菜这些都是需要有大力气的人的。

        好在穷人家也没有那么多讲究来，赵框和赵大牛也是乐意帮着大家做的，说是一家人一起热闹。

        分好工后，大家自是开始热火地干起活来，虽说这天上飘着小雪。但是这一点也没影响了大家的兴致来，反而是别有一番滋味来。

        赵氏那头，赵框和大丫小莲已经开始从井里面打了水清洗萝卜白菜来，自然四丫需要的白菜他们也是一起帮着清洗了。

        四丫这头打算先制作腊肠，然后再是辣白菜。

        二丫三丫和赵大牛自是没听过这稀奇的东西。所以只能四丫吩咐做什么，就做什么。

        四丫先是和二丫三丫一起把那半扇的猪肉选了三分肥七分瘦的部分割下来。然后剩下的都留给自家娘亲做腌肉来。

        腊肠选肉也是有讲究的，并不是瘦肉越多做出来的越好吃，而是要肥瘦相宜才能做出那种正宗的味道来。

        把选好的猪肉洗干净后，下面就要把这猪肉剁碎了，前世的时候有绞肉机，所以自是没这么麻烦，现在只能靠人工了。

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