8。厨神大赛海选5 (2 / 4)
        还剩8分钟。

        等待巧克力挞烤好的同时，林澈开始制作配料。

        番茄榨汁，同时将一杯白糖放入锅中，加2勺番茄汁，加热至产生焦糖，再加入少许番茄汁。番茄焦糖浆完成～

        蛋白加糖，入搅拌机打至发泡。放入裱花袋，在盘子上零星挤出几个小圆形石子的形状。然后拿出喷枪，用明火将蛋白霜烤熟。焦黄的蛋白酥完成～

        “选手们注意了，还有3分钟！请没完成的选手加油啦！”主持人提醒道。

        隔着烤箱的玻璃，林澈仔细地观察巧克力挞。边上已经可以看到巧克力表面出现光泽，说明边上已经烤好。但中心还是有些湿润。

        还剩2分钟。

        还剩1分30秒。

        巧克力挞中心终于出现光泽！林澈迅速将巧克力挞取出，放入急冻冰箱。

        “选手们注意了，还有1分钟！还没有摆盘的选手请马上开始摆盘！”主持人提醒道。

        “还有30秒！各位加油啊！”

        “还有15秒！”

        林澈急忙将巧克力挞从冰箱取出，小心地摆到装有蛋白酥的盘子中央，淋上放凉的番茄焦糖浆。

        完成！

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