二 年味 (3 / 10)
        “压粉可是个体力活儿。有一次粉面和的太硬了，你一个人都压不动。要不说家里必须有个男人，否则连个粉坨也吃不上。”阿花说。

        “没有女人也不行啊。我倒觉得，捞粉是个技术活儿，粉条滑入开水里，既要熟了，又不能过了，要用筷子迅速地捞出，在箅子上弄成一坨。粉坨的大小还要匀称，适中，太大了，人家说你傻；太小了，又被说成抠门。”

        “还是大一些好啊，要当礼物送人的，对于帮过自己表心意的，过年时送五个或七个粉坨和一些麻叶（一种长条带花状的油炸面食）、鸡蛋散（鸡蛋和面捏成多股状的油炸面食）。人家也要回送的，尝一尝各家的，这可是一个展示交流手艺的好机会。家庭有些困难的也是会送去的。麻叶就鸡肉粉汤便是过年的早饭。鸡汤下粉，再放些海带丝、干黄花，没有绿菜就配些葱叶儿、蒜叶儿。”

        “这里漫长的冬季，‘阴山常晦雪，荒松无罢风’，田地里没有一丝的绿叶子，聪明的主妇们在家里用个烂铁盆儿之类的，装上土，栽些葱、蒜，割些绿叶子来，装点菜肴。能割好几茬儿呢。关于粉条，还有一个传说呢，相传明朝的一个皇帝大病，宫中御医都不能医治，只得谏议采用食疗的办法。一名御厨受故乡名吃桂林米粉启发，将土豆选料提粉，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，皇帝吃后神清气爽，龙颜大悦，夸赞为‘域外天珍’。那位御厨也加官进爵。”

        “二十七是什么来着？”

        “二十七炸丸子，过了油肉来烧肉。”

        “二十八写对联，地上站个秀才爷，人人都来求对子，秀才写的忙不迭。”

        “二十九穿新衣，都是妈妈来缝衣，做了衣服做新鞋，穿的戴的准备全。”

        “大年三十起大早，家家户户贴对子，还要笼个大旺火，欢欢喜喜过大年。”

        “三十晚上全家福，一家坐在桌子边，八大件儿摆上桌，端起酒来又划拳。三十晚上到午夜，挂上灯宠闹喧天，接了神仙接祖先，大人要给压岁钱。”

        “小峰小的时候，盼着要压岁钱，买鞭炮，买一挂一百响的鞭炮，拆开来一个一个地响，哪个地方都要试一下，塞在雪堆里面点响，压在石头下点响，插在玉米秸秆儿里响，放在柴火垛里响，也不怕把柴火点着了，让我教训了一顿……现在想来那时候是多开心啊。瞧瞧现在，小峰对钱对物质一点兴趣都没了，唉！”阿花叹气道。

        “儿孙自有儿孙福，顺其自然就好了。最热闹的要数点旺火了，三更天，点起旺火来，然后再响炮，燃起烟花来。家家户户都燃放起来。一时间火焰腾腾，炮声震天，硝烟弥漫。哦，人又老了一岁。”

        “每年都有响炮炸伤人的，太危险了！我不喜欢，现在这样就挺好。”

        “旺气冲天又一年，围着旺火转一转，左三圈右三圈，辞旧迎新好热闹。大年初一去拜年，逢人要说过年好，你好我好他也好，喜气洋洋有鸿运。大年初二还拜年，提上糕点拿上面，见了老丈跪拜前，给你一包压岁钱。哈哈哈……”两人一起大笑起来。

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